汤的营养多还是菜的营养多

Question

如题所述

Answer 1

要看食物是怎么做的，如果菠菜是开水焯了拌着吃当然是菜的营养高，但如果是凉水入锅熬汤就是汤营养高了。建议在喝汤的时候把汤和菜都吃掉。对于“汤营养好还是肉营养好”这件事，网上有很多争论。现在大部分人都接受了一个看法，那就是肉比汤营养好。但是，鱼汤肉汤真的没有营养价值，除了脂肪就是盐吗？虚弱的病人、老人、婴儿能喝鲜汤来补充营养吗？这里就回答网友的三个相关问题。

Answer 2

烹调的蔬菜汤里，会溶进水溶性的维生素C、叶酸、维生素B2等营养素。但不等于菜汤的营养就比蔬菜更好，因为大量的维生素和矿物质还留在蔬菜里，再说膳食纤维只有吃蔬菜才能获得。

Answer 3

汤和菜都是有营养的，都要食用，才能营养物质更好，均衡饮食本回答被网友采纳

Answer 4

大部分营养都在汤里，还有一小部分在菜里。如果荤的汤你用开水做汤，由于蛋白质什么的一下子就凝固了，所以汤里的营养就少了很多。因为不容易溶解在汤里了。

Answer 5

大部分营养都在汤里，还有一小部分在菜里。如果荤的汤你用开水做汤，由于蛋白质什么的一下子就凝固了，所以汤里的营养就少了很多。因为不容易溶解在汤里了。