青菜汤有营养吗？

Question

我知道青菜中的维生素水溶性很强，那么青菜汤中是汤的营养价值高还是汤里面的青菜营养？

Answer 1

两种各有不同的营养素，如下
青菜汤中的汤:部分矿物质，如钾(大量).钙(少量)等，依青菜种类而有所不同
青菜汤中的青菜:纤维质.叶绿素等，依青菜种类而有所不同

有发现上面都没有写维生素吗?
因为两种都差不多一样少,因为维生素有分水溶性和脂溶性，维生素A和D(脂溶性)看蔬菜种类，存于蔬菜中,维生素B和C(水溶性)很怕热,煮过后大部分被分解了,也就没有"在青菜汤中是汤的营养价值高还是汤里面的青菜营养"这个问题了

如果要建议，当然还是蔬菜比较好,因为还有纤维质.叶绿素等营养价值

参考资料：營養師

Answer 2

青菜汤是非常有营养的，而且营养价值很高，因为青菜里面含有丰富的多种维生素，微量元素以及膳食纤维含量，可以促进肠胃的吸收消化从而增强免疫力。
青菜汤有营养，日常适量喝青菜汤有利于健康，但需注意食用量一次不能吃太多，避免造成加重胃肠道负担的情况。
青菜中含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维、钙、铁等营养物质，将青菜熬成汤后适量喝可以为我们补充水分，还能补充我们所需的营养物质，为我们提供能量。
青菜汤的热量比较低，所以不会增加肥胖的发生率。日常可以适当搭配其他食材一起炖汤，如胡萝卜、玉米、排骨等，有助于食物种类的多样化，可增加口感和均衡营养。
需要注意的是用开水煮青菜汤的时候，需要把控烹饪时间，时间过长可能会破坏青菜中的营养物质，降低营养价值。
日常喝青菜汤时需要注意温度，喝过热的青菜汤对肠胃不利，也不利于我们健康养生，因此应尽量喝温度适中的青菜汤。

Answer 3

单纯从营养来讲汉然是菜里的高,但是汤里的营养成份更易被人体吸收.

Answer 4

汤里的营养成分会易于吸收，青菜煮熟后一部分营养成分就流失了。

Answer 5

没有营养的！