总体来讲汤和菜那个营养价值高？

如题所述

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第1个回答 2020-02-17

你好！
要总体说的话营养价值都一样。
但是汤的营养相对菜来说易被人体吸收
我的回答你还满意吗~~

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喝汤比较有营养还是吃肉比较有营养?答：肉更有营养一些。原因如下：1、肉类食材的营养主要在富含蛋白质和脂肪，但95%的蛋白质没法融到水里，所以，喝进去的汤与一锅水放点鸡精、盐、动物油的营养价值差不多。要想补充营养，还得吃汤里的肉才行哦！2、健康人的胃酸能够消化未溶解的大分子蛋白质，使其变成小分子的氨基酸，然后吸收入血。

蔬菜煮完后,大部分营养在汤还是在蔬菜本身?答：呵呵，你得看什么营养了。比如说吧，像是维生素b，维生素c，这些都到水了里了；不过像是脂溶性的维生素ADE这些还是在蔬菜上的。不过如果你的汤油性很大的话，他们也就去汤了。至于那些矿物质，一般都是在体液里的钠和钾，其他的钙磷都是结合在数才上的，不会丢失。

喝汤和吃肉到底哪个更有营养?答：吃肉更有营养 拿鸡汤为例，鸡肉中含有很丰富的蛋白质、脂肪且多是不饱和脂肪酸，此外，还含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素E，烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养元素，在实际的炖煮过程中，蛋白质受热后容易凝固难溶于汤中，大部分肌肉纤维也很难溶于水中，脂肪受热会析出浮于汤...

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在一碗肉汤里,是汤的营养高还是肉的营养高?答：第四，鸡肉、鸭肉等肉炖汤一般肉蒸1-1.5小时，骨头汤2小时，汤中脂肪蛋白质等营养素的含量基本达到最高值，但时间过长反而下降，影响口感的营养价值也不足。鱼汤鱼肉汤煮30分钟，氨基酸等含量高，鱼肉肉质柔软。美白可以关灯，这时鱼汤的口感柔软，味道新鲜，营养价值最高，时间过长，鱼纤维会变老变粗...

南瓜卷心菜胡萝卜洋葱煮成汤喝比较营养还是榨成米糊比较营养答：比如维生素C。总的来说，煮成汤和榨成米糊都可以使蔬菜的营养物质得到充分利用。煮汤相对来说更容易保留营养成分，而榨成米糊则可以更好地吸收蔬菜中的营养物质。至于哪种方式更营养，还要根据你的个人需求和喜好来决定。无论选择哪种方式，都需要确保蔬菜的新鲜度和烹饪过程中的合理操作。

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