卤肉与腊汁肉的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

完全是两种菜品！

简答下，卤肉，简单来说就是:在水里放入香料和鸡鸭鱼肉一起煮，让香料味入肉。

腊汁肉是一种错误的说法哈，腊肉汁味型，就是把腊肉加水一起炖，让水粘上腊肉味，再入菜提味！就像是鸡炖鸡汤的感觉。让腊肉味出来。

再来说下卤汁味型吧，当一锅卤水，卤尽鸡鸭鱼肉，猪脑壳。。历经日日夜夜火的嘴脸，卤汁就超神了。。随便舀出一瓢来或绊饭，或拌菜，或做菜。都是极好吃的。比腊肉汁不知道高到哪里去了。。。。
最后细腰

Answer 2

卤肉和腊汁肉的区别应该在于制作方式，不一样。卤肉应该是用。特制的卤水。经过加工肉。二。腊汁肉是经过腌制。经过腌制之后。不属于熟食，要吃的话要经过再加工，而卤肉他是可以撸完卤制完之后可以直接食用的。而且口感卤肉要稍微。软一些辣鸡肉可能要稍微活该，要硬一些。

Answer 3

你好，卤肉与腊汁肉肯定是有区别的，卤肉采用各种卤料:桂皮、八角、胡椒粉、香叶、红糖等等调料泡制而成，无需晒干。而所有的腊肉都是干的，或晒或熏。这两种肉各有千秋。谢谢。

Answer 4

你好！我认为它们的区别是很大的，不是同一种菜品，是完全不同的两种菜品卤肉，简单来说就是:在水里放入香料和鸡鸭鱼肉一起煮，让香料味入肉。腊汁肉是一种错误的说法哈，腊肉汁味型，就是把腊肉加水一起炖，让水粘上腊肉味，再入菜提味！就像是鸡炖鸡汤的感觉。让腊肉味出来。

Answer 5

卤肉，简单来说就是:在水里放入香料和鸡鸭鱼肉一起煮，让香料味入肉。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
腊汁肉就是腊肉汁味型，也就是把腊肉加水一起炖，让水粘上腊肉味，再入菜提味！就像是鸡炖鸡汤的感觉。让腊肉味出来。