第1个回答 2021-06-23
卤肉和腊汁肉的区别还是很大的，卤肉使用，卤料把肉放在一起进行煮，煮到半个小时之后，自然而然就会上菜，最后把肉捞出来，在烹饪的过程中，可以直接炒，而辣汁肉是一道菜，他是用一些麻辣的口味炖出的汤，而肉在其中
第2个回答 2021-06-24
腊汁肉即用腊汁煮出来的肉，它不同于一般的卤肉，卤肉是用卤法制作的肉，即用盐水、五香料或酱油制成卤水，将肉放进卤水里煮熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用加糖来调色，只需用几味中草药及香料与肉同煮即可。
第3个回答 2021-06-24
卤肉与腊汁肉肯定是有区别的，卤肉采用各种卤料:桂皮、八角、胡椒粉、香叶、红糖等等调料泡制而成，无需晒干。而所有的腊肉都是干的，或晒或熏。这两种肉各有千秋，具体要根据各人的口味去选择哪一种自己喜欢吃的了。可能卤肉的营养价值比腊肉的要高，不过都不宜多吃或贪吃，适当就好。
第4个回答 2021-06-24
就外观而言，腊汁肉与卤肉区别是腊汁肉黑里透红，煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。
第5个回答 2021-06-23
卤肉与腊汁肉的区别在于，一般来说，卤肉主要是和米饭搭配的，而且卤肉的汤汁相对比较多，而腊汁肉的话，主要是用来做肉夹馍的面食，而且汤汁相对比较少，但是都是那种颜色，红玉的主要采用老抽少许的糖和肉在一起搭配出来的
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