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腊汁肉夹馍和卤肉卤出来的味道一样吗
腊汁肉夹馍和卤肉卤出来的味道一样吗
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推荐答案 2015-08-29
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其他回答
第1个回答 2015-08-23
不一样的。
相似回答
腊汁肉和卤肉的
区别
答：
味道不同等区别
。1、制作工艺不同：腊汁肉的制作过程中不加入姜葱、料酒或糖来调色，使用中草药和香料与肉一同煮熟。卤肉主要使用香辛料和肉类作为主要原料进行加工。2、用途不同：腊汁肉用于夹在馍中，是西安著名的特色美食，常见于肉夹馍等传统小吃中。卤肉多用五香粉和酱油等调味品调制，可以在常温...
卤肉与腊汁肉的
区别是什么?
答：
就外观而言，
腊汁肉与卤肉区别是腊汁肉黑里透红
，煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。七号窑洞的师傅告诉我们，如果您吃过卤肉之后再吃腊汁肉会感到入口有明显的药味儿，但味中有香，耐嚼爽口，香味醇美。其吃法有将腊汁肉切丝，加葱、姜、蒜、料酒等作料...
西安
肉夹馍
是什么肉 西安肉夹馍里面的肉是什么
答：
肉夹馍
里面加的一般都是
腊汁肉
，腊汁肉即用腊汁煮
出来的
肉，但它不同于一般的干腊肉
和卤肉
，干腊肉是用烟熏腊而成，而卤肉是用卤水卤制而成的肉。西安的腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用加糖来调色，只是用到了几味中草药及香料和肉一起煮，色泽红润，
气味
芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香...
西安的
肉夹馍
品种实在太多了,请问哪种最好吃?
答：
腊汁肉夹馍
美食介绍 腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一，这种肉夹馍是西安最传统的吃法。传统的腊汁肉夹馍，它的的制作方法比较考究，其中包括了
卤汁
腊肉的制作和白吉馍的制作，而卤汁腊肉的工序又分为选料、刀工、腌渍风干、卤肉四项工序，而
卤肉的
材料主要选用五花猪肉、面粉、高汤、各种香料...
陕西
肉夹馍的
种类实在太多了,最好吃的究竟是哪一种?
答：
西安的肉夹馍种类真的非常多，有的饼的种类不同，有的是肉的种类不同，不过也不能说哪种最好吃，就是每个人口味都不太一样，所以每个人想法不同。西安最传统的肉夹馍就是
腊汁肉夹馍
，就是白吉
馍夹
上
卤
的肉，然后再浇上卤汁，非常好吃，肥肉香而不腻，瘦肉入口即化，连我这种不喜欢吃肥肉的...
自己在家做
肉夹馍
,酱香味十足,
味道
不比买回来的差
答：
白吉馍在北方是很有名气的面食，其实它就是
肉夹馍
，是陕西一代人早餐的首选。在做好的白吉馍中夹着喜欢的
腊肉
汁，吃起来特别够味。随着不断的改良，馍做得更薄一点，至于里面塞的馅儿也是多种多样，比如
腊汁肉
、辣青椒、
卤
鸡蛋、生菜叶等等都可以，只要你想吃的都可以加。据说当地早晨会有这样的...
腊汁肉夹馍和
老潼关肉夹馍的区别
答：
区别在肉和口感。1、肉的区别，从用的肉来说，潼关肉夹馍用的是
卤肉
，并且是“热馍凉肉”。
腊汁肉夹馍
顾名思义，用的是腊汁肉。2、从口感上来说，潼关肉夹馍酥脆爽口，肉劲道，口感极佳。而腊汁肉夹馍肉香、馍脆，外酥里软，肉质松软，入口即化。
陕西特色美食小吃有哪些 陕西小吃有哪些特色美食
答：
1、
腊汁肉夹馍
：肉夹馍在西安大街小巷都可以看得到，是陕西的标志性美食。腊汁肉夹馍曾经出现在央视美食节目“舌尖上的中国”，可见其影响力。所谓的腊汁肉是指用特制
卤汁
将五花肉卤得鲜香味美，肥瘦相间，瘦不柴肥不腻。再将烤好的白吉馍切开，加入剁碎的
卤肉
和蒜末青椒，来一勺卤肉汤汁，馍脆...
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