腊汁肉与红烧肉的区别？

如题所述

推荐答案 2015-08-13

区别太大了、腊汁肉是卤肉、是流行于西北地区的经典小吃、其中以陕西、腊汁肉夹馍、为代表、还有、秦镇、米皮带白吉馍加腊汁肉、绝对一绝、冬季有腊牛肉也很有名气、红烧肉做法太杂了、大江南北都会做、做法又都不一样。

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第1个回答 2021-04-19

完全是两种菜品！

简答下，卤肉，简单来说就是:在水里放入香料和鸡鸭鱼肉一起煮，让香料味入肉。

腊汁肉是一种错误的说法哈，腊肉汁味型，就是把腊肉加水一起炖，让水粘上腊肉味，再入菜提味！就像是鸡炖鸡汤的感觉。让腊肉味出来。

再来说下卤汁味型吧，当一锅卤水，卤尽鸡鸭鱼肉，猪脑壳。。历经日日夜夜火的嘴脸，卤汁就超神了。。随便舀出一瓢来或绊饭，或拌菜，或做菜。都是极好吃的。比腊肉汁不知道高到哪里去了。。。。追问

我晕

回答

怎么了

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