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醪糟像粥一样黏糊糊的正常吗
自制的米酒(
醪糟
)为什么发粘
答:
出现你那种情况后继续放只会长霉。一,可能拌酒曲温度高过40度发酵菌被烫死。二,水货酒曲或酒曲太少。三,如在加工后5小时内有米汤
一样
渗出,米放水太多熟饭太稀,或拌酒曲加水太多。
为什么我做
醪糟
是
像粥一样
?
答:
有可能是:料放多了,水放少了。
我做的
醪糟
为什么总是有点酸和像稀饭
一样的
答:
你好,非常高兴为您回答这一道题目,
您这边是因为甜酒,他是有酸味,由于产酸菌的大量繁殖,产生酸性物质
,主要原因是在发酵的时候,温度的一个控制一般酵母菌的最适温度在26到34度,产酸菌在35度以上,所以温度不能过高,要控制在26到30度之间。【回答】
做的
醪糟黏黏糊糊
能吃吗
答:
做的
醪糟黏黏糊糊
能吃,不过不太好吃,如果有怪味的话,就不要吃。醪糟一般指米酒,米酒,又叫
酒酿
,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而...
为什么我用剩米饭做
醪糟
是
像粥一样
?
答:
用剩米饭做
醪糟
是
像粥一样
,出现这种情况,是你用的米饭不行,做醪糟要用糯米才可以做好。
为什么我做
醪糟
是
像粥一样
?
答:
所以温度不能过高,要控制在26到30之间。同时发酵期要密闭好,空气中的氧气会加速醋酸菌的产酸。再一个就是菌种要好,就是种曲要好,要待温度降到40度左右的时候再把种曲和在饭里放。如果这几步做好了甜酒是很好的,多放几天酒味也比较浓。如果你喜欢很浓的酒味,那么你也可以在发酵的时候和点...
醪糟
发的跟米汤样能吃吗?
答:
对于这两种食材,他们是可以一起吃的,因为各种食材都有粥,可以放心的吃也可以去当地问当地的美食专家
自己在家做米酒
醪糟
,电饭锅蒸糯米的时候水多了,变成了比较干的粥,无...
答:
应该没问题的,你把酒曲放多一点,加快发酵过程,
醪糟
和酒有什么区别?
答:
醪糟
是指酒浆和酒滓混合的酒,是大米和酒发酵制成的,微甜而醇香,其营养价值和食用效果远远超过酒,是产后滋补佳品。醪糟酒精度比酒低些。米酒是由大米加上酒曲发酵而成的,清一些,酒精度高一些。
武汉小吃有一种
像粥
还有酒味的是什么
答:
你说的是这个吧?它叫桂花糊,或直接叫米酒糊,是由米酒(即
醪糟
)和桂花糖、小汤圆一起煮成的,因为加上了马蹄淀粉或藕粉煮成糊状,所以名为“桂花糊米酒”,这应该是湖北最平民常见的甜品小吃了。
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