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做的醪糟黏黏糊糊能吃吗
醪糟
像米糊一样,还冒泡,
能吃吗
答:
深度发酵了,吃还能吃
,有点老了
做的醪糟黏黏糊糊能吃吗
答:
做的醪糟黏黏糊糊能吃
,不过不太好吃,如果有怪味的话,就不要吃。醪糟一般指米酒,米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而...
自制
的米酒
(醪糟)为什么发粘
答:
出现你那种情况后继续放只会长霉。一,可能拌酒曲温度高过40度发酵菌被烫死。二,水货酒曲或酒曲太少。三,如在加工后5小时内有米汤一样渗出,米放水太多熟饭太稀,或拌酒曲加水太多。
米酒做的
有些粘稠是怎么回事 米酒的制作方法及步骤
答:
要是做出来
的米酒
太甜没有甜味的话,可能是泡米的时候泡的时间过长所导致的,糯米泡的时间长会导致糯米蒸熟以后太酥软,发酵以后就会破碎,糯米破碎融入酒汁,就会造成米酒很粘,像一罐浆糊。米酒的制作方法及步骤 1、制作糯米酒要先准备好原材料,糯米较好选用晚季糯米,因为早糯米渗杂的粳米比较多,...
醪糟
太稠怎么办
答:
可能有这三种原因:1、酒药放的太多;2、环境温度太高;3、时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握。
醪糟
又叫
酒酿
,
甜酒
,是江南地区汉族传统小吃,不少人在炎炎夏日里面会利用它来解暑。醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺相对来说是比较简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深...
请问饭店里那种糖水粘稠透明
的醪糟
小汤圆是怎么
做的
呢?
答:
1.先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。2.选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香、晾凉后碾碎...
为什么我
做醪糟
是像粥一样?
答:
有可能是:料放多了,水放少了。
我
做的醪糟
为什么总是有点酸和像稀饭一样的
答:
您好,这边是苏冉解答,正在为您整理答案,请稍等三分钟。【回答】你好,非常高兴为您回答这一道题目,您这边是因为
甜酒
,他是有酸味,由于产酸菌的大量繁殖,产生酸性物质,主要原因是在发酵的时候,温度的一个控制一般酵母菌的最适温度在26到34度,产酸菌在35度以上,所以温度不能过高,要控制在26...
酸奶机
米酒
制作
答:
4、酒曲用凉开水搅拌化开,然后洒在温温的糯米里,搅拌均匀,让糯米粒粒分开,注意不要使米饭
黏
在一起,这样会影响发酵,做出来
的米酒
可能会发酸,影响口感。我个人是很喜欢醪糟里发酵出来的米酒,好喝。搅拌均匀后在中间挖一个洞,可以观察发酵情况。8、放进酸奶机,调成米酒模式就可以了,48个小时...
做酒酿
水放多了
还能
成功吗
答:
活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
酒酿
注意:发酵过程中表面如果长出白色菌丝,就是酒曲中的根霉菌,不必担心。直接搅拌到饭中即可,若不管它,它会从表面先长白色菌丝,再变成灰色菌丝,约3~4天后表面会长黑色的菌丝,这种情形没有坏掉,但很多人会不敢吃而倒掉。
1
2
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