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做米酒饭太软挖不出洞怎么办
酿米酒
的糯米太黏太烂了而且
挖不出洞
来,这样还能出酒吗?
答:
1.选米淘洗:选上等糯米
,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸。2.
上锅蒸熟
:,将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,出大汽后10...
米酒用的糯米煮稀了 成粥了 戳
不出洞
来 还能
做米酒
吗?
答:
用干净的筛子或纱布过滤下,去掉水不就行了
!不过切记一定要干净!否则做失败不要说没提醒。
糯米煮的
太软
了
怎么办
,还能
做米酒
吗?
答:
1. 煮好的糯米需晾凉到室温,然后将糯米放入无水无油的干净容器中
。2.
在糯米中央挖一个小坑,将酒曲放入其中。
3.
用米饭覆盖酒曲,然后在最上面再撒一些酒曲
。
4. 加入适量的凉开水,以淹没糯米为准
。5.
用保鲜膜将容器密封
,将容器放置在较为温暖的地方(约30度左右),等待两天左右,观察米酒...
做糯米酒蒸
太生
不出
酒
怎么办
?
答:
在容器中间掏空一个大孔,(如果不好操作,你就直接插个干净的瓶子在中间)将容器密封
,我平常是用保鲜膜包裹的,存放在35度左右的地方,如温度不够则用衣物棉被包裹,现在巿场上有卖专业的发酵机,现在这月份,
做米酒
的米煮的
太软
了还能不能做成?
答:
要求应冷不热
。太热的酵母会烫,越冷越保险。米饭摊开的热量,触摸大米冷却到表面。
加入少量的冷水搅拌米饭松开
。特别注意,不能让米饭沾油腻。否则酒酸,不能食用。3,加入酒曲发酵 制曲粉碎,散落成大米搅拌米饭压挖一个洞在中间,盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上,冬天在温暖的地方(我把我们添加上...
米酒
太稀中间
洞挖不
上能做好吗
答:
而糯米
饭洞
中的氧气消耗完后,酵母菌进行无氧呼吸,从而能产生更多的酒精。总体来说就是先通气酵母菌数量增多,后密闭产生更多乙醇。当然如果你放的菌够的话,也可以不用
挖
。
米酒
注意事项 忌空腹喝米酒:空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,...
米酒
怎样做才能出酒多
答:
1、首先把准备的糯米浸泡8小时。2、用手捻可以碾碎就代表泡好了。3、锅里铺好纱布,放入糯米,戳几个
洞
。4、盖上盖子,大火蒸半小时。5、半小时后盛出倒入盆内。6、将米饭放凉,倒入凉开水。7、用凉白开把糯米饭打散。8、然后加入酒曲拌匀。9、用饭勺压实,中间
挖
个洞。10、洞内倒入适量的水。
求助,
做米酒
用的糯米蒸好后 水兑多了,
挖不出
小
洞怎么办
?
答:
可以的。温度要适当,发酵时间2天就可以做甜酸的
米酒
。
做米酒挖不出来洞
能做好吗?
答:
做米酒挖不出来洞
应该是不太能够做好,因为肯定还是会影响它的食用口感,所以这个应该还是必须要注意的。
糯米酒
应该
怎么做
?出酒才多才会甜一些。一
答:
1、糯米500克,用水泡12小时。2、把泡好的糯米,放蒸锅里共蒸30分钟,蒸至15分钟时淋入200克热开水,把糯米拌均匀,以防糯米过硬干,或蒸不透。3、蒸好的糯米出放凉,盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀,撒入蒸好的糯米,然后轻轻压紧糯米,因这次做的量比较少,只是在糯米上倒扣...
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