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蒸鱼用黄酒还是料酒好
清蒸鲈鱼
需要蒸几分钟 用料简单 宴客菜 年夜饭必备
答:
用料超简单 做法超快手 清清淡淡 鲜美可口 家常 宴客 都可以哦 ~用料 新鲜的鲈鱼 1条(约450克 )葱丝 适量姜丝 适量
黄酒
/
料酒
3.4勺
蒸鱼
豉油 7.8勺做法步骤 1、原料图 鲈鱼 一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 黄酒/料酒 葱丝 姜丝 蒸鱼豉油 2、鲈鱼收拾干净 洗净 擦干水分 建议在鱼身上切几个花刀 两面...
蒸鱼
的时候,用上哪些诀窍才能完美的去掉腥味?
答:
如果鱼腥味较重的鱼在烹调时候,可稍多加些料酒,去腥味的效果就会更明显。
去腥味的料酒最合适的是用黄酒
,因为黄酒中存在有多种氨基酸,它们本身有的就具有鲜味,而且与鱼虾中鲜味成分共同存在时,对鲜味还有相辅相成的作用。烹调鱼时到底是使用料洒好是食醋好呢?这主要取决于不同的食用口味,一般北...
蒸
大鲜黄鱼的做法
答:
把鱼洗净后沥干水分,备好小葱段,生姜片,生姜丝,青椒丝,白酒,
黄酒
和
蒸鱼
豉油 2.先用刀把鱼两面都斜切几刀,在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上,静置15分钟 3.之后,鱼盘里先加入一半的葱和姜,把鱼加入上面把余下的葱姜加上,再加入黄酒 4.蒸锅水开后,上锅加盖蒸12分钟 5....
料酒
可以去腥味吗?没有料酒怎么去腥
答:
鱼体中的腥味物质主要是氧化三甲胺,它能溶解于乙醇中,在加热烹饪料酒时,其腥味随着酒精挥发而被带走.肉中含有脂肪滴,它有腻人的膻气,这种膻气也能溶解于热乙醇中,随着乙醇的蒸发而消失.因此,黄酒用作烹饪调料,能达到除去腥味、膻味的目的.
用料酒
去鱼腥的方法 料酒(主要
是黄酒
)在烹饪中的主要功效为...
清蒸鲈鱼
红烧排骨
答:
调味料:
黄酒
/
料酒
,
蒸鱼
豉油,葱丝,姜丝。 1.鲈鱼收拾干净,洗净,擦干水分。 2.在鱼身上切几个花刀,两面都要切。 3.将葱丝姜丝,放入鱼嘴巴,肚子,花刀缝隙里。倒入少量黄酒或者料酒,均匀抹在鱼的身上,腌制15-25分钟。 4.鱼盘上铺上少许葱丝,放上腌制好的鱼。 5.把花刀缝里的葱姜丝挑出,均匀浇上蒸鱼豉油...
如何做
蒸鱼
比较好吃
视频时间 00:20
和鲜蒸烹鱼
料酒
怎么样?
答:
对于家里爱吃鱼虾蟹的盆友,这款0添加
料酒是
不错的选择,能够保留海鲜原有的鲜香,并且不放紫苏,也能达到同等紫苏的烹饪效果。5年精酿
黄酒
加上紫苏叶,和鲜蒸烹鱼料酒比普通料酒的味道更好,做出来的鱼带着原有的鲜美 今天的白灼大虾也很赞,同样用了蒸烹鱼料酒,和鲜的这款水产海鲜都适用的,...
蒸鱼
要用白酒,
黄酒还是
啤酒好腌
答:
我家一般都
是黄酒
,做出来比较好吃,当然,你也可以其他两样试试,看看口味
如何清蒸桂鱼?
答:
3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层
黄酒
,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟。4、在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖。5、到时间后,关火焖半分钟取出,倒去盘里的汁水,淋上
蒸鱼
...
没
料酒
都放什么好呢?
答:
没有
料酒
用什么去腥?料酒可以去腥 鱼体中的腥味物质主要
是
氧化三甲胺,它能溶解于乙醇中,在加热烹饪料酒时,其腥味随着酒精挥发而被带走.肉中含有脂肪滴,它有腻人的膻气,这种膻气也能溶解于热乙醇中,随着乙醇的蒸发而消失.因此,
黄酒
用作烹饪调料,能达到除去腥味、膻味的目的.料酒可以去腥味吗?
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