蒸鱼要用白酒,黄酒还是啤酒好腌

如题所述

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第1个回答 2014-11-18

我家一般都是黄酒，做出来比较好吃，当然，你也可以其他两样试试，看看口味

第2个回答 2014-11-18

黄酒

第3个回答 2014-11-18

一般都是白的吧

第4个回答 2014-11-18

黄

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蒸鱼和炖鱼放什么酒好?答：黄酒是最经典的，西式（如三文鱼、鳕鱼）时放白葡萄酒，用盐腌好后用黄油煎，出锅前洒几滴白葡萄酒，配上柠檬和蔬菜。

蒸鱼放白酒还是放黄酒的区别答：炖鱼，白酒、黄酒做为调味品，目的是去除腥味。谈其区别，我个人认为不大。炖鱼过程中主要调味品是盐。咸味是调味品之首。达到去腥味就行了。

蒸大鲜黄鱼的做法答：1，大黄鱼洗净后用刀把鱼身斜切几刀，这样更便于入味。先用盐和白酒腌制一会使得鱼肉有个底味，白酒能去腥增鲜，最后要加入蒸鱼豉油，所以腌制的不要太咸，以免失去鱼肉原有的风味。2.蒸的时间要依照鱼的大小而定，蒸制差不多八分钟的时候，会蒸出汤汁，这汤汁最腥，倒掉不要，蒸出的鱼肉才不会...

清蒸大黄鱼怎么做好吃又简单答：1，大黄鱼洗净后用刀把鱼身斜切几刀，这样更便于入味。先用盐和白酒腌制一会使得鱼肉有个底味，白酒能去腥增鲜，最后要加入蒸鱼豉油，所以腌制的不要太咸，以免失去鱼肉原有的风味蒸的时间要依照鱼的大小而定，蒸制差不多八分钟的时候，会蒸出汤汁，这汤汁最腥，倒掉不要，蒸出的鱼肉才不会腥 ...

清蒸鲤鱼的黄酒可不可以用白酒代替?如果不能那能用别的就代替吗?跪求...答：您好，可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。希望对你有用，望采纳~

如何做蒸鱼比较好吃视频时间 00:20

鱼要怎样整好吃答：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。6、小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了 7、剩鱼清蒸...

如何清蒸桂鱼?答：3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。5、到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼...

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黄酒也是酒怎么就跟白酒和啤酒不一样了，黄酒后劲很大喝好吗？

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