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蒸鱼用黄酒还是料酒好
料酒
,生抽,老抽,酱油,都有什么作用,
答:
1.
料酒
:料酒可以增加食物的香味,去腥解腻。2.生抽:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。3.老抽:在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。4.酱油:能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽...
红烧
料酒
和料酒的区别
答:
料酒作用
料酒是
炒菜的好帮手,在很多妈妈的厨房中都是必不可少的调味品,尤其是炒牛肉、羊肉、
蒸鱼
的时候都会有腥味,加入少许料酒不仅可以去腥,还能让肉质的味道更加鲜美。关注妈妈网百科料酒专区,分享料酒的作用,告诉您料酒和
黄酒
的区别,在正确的时机加入料酒,美味非常。白酒是不能够代替料酒的,...
简单零失败的清蒸菜谱!
答:
3、把泡好的粉丝放入碗底,再放上切好的丝瓜条,把剁辣椒和蒜未放在丝瓜上,淋上少许
蒸鱼
鼓油。开水上锅,大火烧7分钟。5、蒸好后取出,趁热淋上少许香油,再撤上少许香葱末即可。 剁椒鱼头:食材:鱼头、剁椒红黄各半。做法步骤:1、先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放
料酒
,姜片腌制一会。2、在鱼头上放一层剁辣椒红黄...
料酒
含酒精吗 吃了带料酒的菜会不会被查酒驾
答:
以达到增香解腻的目的。所以根本不用担心吃了有料酒的菜会查酒驾。料酒吃多了会醉吗 料酒吃多了不会醉。
料酒是黄酒
稀释了以后,又添加了各种调味剂而形成的一种特制酒类,虽然同样带着一个酒字,其实和酱油醋的作用是差不多的,所以在我们炒菜时放一些提鲜,
蒸鱼
时也可以去新提鲜味儿。
鱼肉怎样剁才是最好?
答:
1.将鱼洗干净,用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。(要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子里哦)2.然后根据鱼的大小来定
蒸鱼
的时间.3.蒸好后把蒸鱼豉油浇在鱼的上面就OK了```麻辣鱼的做法鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、
料酒
1、把...
蒸鱼
豉油和什么酱料最相似
答:
呈红褐色而蒸鱼豉油加入了焦糖色
黄酒
等成分,颜色较深而质感上,生抽流动性更好,蒸鱼豉油更浓稠。蒸鱼豉油和酱油的区别1使用范围不同蒸鱼豉油适合
蒸鱼使用
,但也可以用作其他用途生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多2营养价值不同...
怎样做鱼好吃啊,求几个做鱼的方法
答:
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面,拌均。为了提鲜,放入少许糖和味精,加少量
料酒
(最
好黄酒
),腌制20~30分钟。3、将洗好的豆芽洗好,在开水里过一下,捞起备用。4、锅内放大量油(LD看了好心疼),待油9成热后,先放入腌好的鱼头,炸熟后放入盛有豆芽的盆内,然后接着在油锅内放入适量的鱼肉,滑...
蒸鱼
必须用豉油吗
答:
材料:鲈鱼、葱、香菇、盐、胡椒粉、
黄酒
、
蒸鱼
豉油。做法:1、鲈鱼收拾干净,用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。2、香菇泡发,姜洗净切片、葱切段备用。3、然后将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好。4、在周边围上香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟左右关火。5、之后再虚蒸八分钟,端出...
料酒
含酒精吗 吃了带料酒的菜会不会被查酒驾
答:
以达到增香解腻的目的。所以根本不用担心吃了有料酒的菜会查酒驾。料酒吃多了会醉吗 料酒吃多了不会醉。
料酒是黄酒
稀释了以后,又添加了各种调味剂而形成的一种特制酒类,虽然同样带着一个酒字,其实和酱油醋的作用是差不多的,所以在我们炒菜时放一些提鲜,
蒸鱼
时也可以去新提鲜味儿。
清蒸鲈鱼
放白灼汁好吃
还是
豉油好吃?
答:
这个论个人口味,如在北方放豉油汁,在南方做放白灼汁的好吃,南方多
是
鲜活鲈鱼,北方是为冰鲜鲈鱼。
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