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蒜泥变绿色是什么原因
蒜泥
放一段时间会
变绿
这是?
答:
答案解析:蒜泥变绿是因为蒜泥发生了氧化
。大蒜在低温环境下会有变成绿色的反应,这是一种正常现象,不会影响大蒜中的营养成分,一般在温度高的情况下是不会变成绿色的。
蒜泥
放一段时间会
变绿
这是
答:
蚂蚁庄园小课堂12.13问题答案:问题:蒜泥放一段时间会变绿,这是?
答案:正常的氧化反应
答案解析:1、水果、蔬菜切开后都会变色的,从浅色变成深色,这是正常的氧化反应。2、大蒜里面有蒜氨酸酶物质,在接触到空气后就会氧化变色,不是烂掉了。3、只是颜色看起来不对劲,但味道还是正常的,本身并没...
头天剁的
蒜泥
没吃完第二天
变成绿色
的了,请问这是为
什么
呢?
答:
而低温是打破大蒜休眠
、激活蒜酶、发生绿变主要原因。
这种变化属于正常的化学反应
,对人体无害,可以放心食用。
蒜泥
放一段时间会
变绿
这是因为
什么
?
答:
很多人在生活当中会发现平时做的蒜泥,留置一些时间时候会发现它会变绿色,
实际上蒜泥变绿是因为蒜泥发生了氧化
,大蒜在低温环境下会有变成绿色的反应,这是一种正常现象,不会影响大蒜中的营养成分,一般在温度高的情况下是不会变成绿色的。大蒜变绿可以继续使用 蒜泥之所以变绿,是因为在空气当中被氧化...
打好的
蒜泥变绿
怎么办
答:
的时间长之后,他会通过空气氧化,然后生成一种化学反应,所以
变成绿色
的建议,最好不要使用。
色拉油泡
蒜泥变
青
绿色什么原因
答:
刴好的双头 放久了也会
变绿色
原因
就是 里面的物质发生氧化
蒜泥变绿
怎么后如何调回原色?
答:
变绿是
大蒜素遇空气氧化的结果,试试加点醋吧,可能有效。变绿了不要紧,大蒜素更能发挥它的营养成分。
蒜泥
加盐为
什么
会
变成绿色
呢
答:
氧化了。
蒜泥变绿色是什么原因
答:
硫化反应。在切碎或压碎大蒜的过程中,会释放出一种叫做丙烯二醛的气体。这种气体会与大蒜中的硫化物质发生反应,形成一种叫做硫代丙烯酸的物质,导致
蒜泥变绿
。
蒜泥
颜色为
什么
会
变绿
?
答:
大蒜
绿变
的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜(S-1-propeny1-L-cysteine sulfoxide即PECSO)。PECSO的存在是
蒜泥变绿
的
原因
。变绿的大蒜不影响食用,也不存在食用安全问题。但专家提醒,任何食物都有一定的保鲜期,在食物保持完整的情况下,保鲜期相对较长,所以食物还是现吃现做好。这样不但...
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