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腌制的蒜变绿了还能吃吗
请问
腌蒜变成绿色
的是什么意思
还能吃吗
答:
不能
,其实蔬菜最好不要腌制,因为腌制过程中CO2浓于水中与食盐发生化学反应生成亚硝酸盐有致癌作用。
腌制大蒜变绿了可以吃吗
?
答:
可以吃
。泡过醋的大蒜,不仅变绿了,变酸了,还格外鲜美可口,而且辣味大大降低,吃起来不那么刺激味觉。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的,但在低温和酸性条件下,大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素,与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色...
如果
腌制的大蒜变成绿色还能吃吗
答:
变成绿色的腌大蒜是没有毒的,
可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋
,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无...
泡菜坛里
的大蒜变绿了
,
还能吃吗
,会不会有毒?
答:
能吃
,没毒。蒜末放在空气中也会变绿,也没毒,痒化了。我是开餐厅的,没错。楼上瞎说的,蒜在泡菜坛子里怎么会发芽?真逗
腌过的大蒜变成了绿色
,
还能吃吗
答:
可以。腊八
蒜腌后
都是绿的,
蒜泥
时间长一点也是会
变绿
的,但是都是
可以吃
的。
用酱油泡
的蒜头变绿了
,到底能不
能吃
?百度里边啥说法都有,大部分说能...
答:
可以吃
的,
蒜
,碰到醋,时间长了就会氧化
绿色
大蒜
泡醋
变绿色还能吃吗
答:
白醋泡
大蒜变绿
一般是
可以吃
的,是没有毒素的。用白醋泡大蒜之后
大蒜变成绿色
,属于一种比较正常的现象。在醋泡大蒜过程当中,大蒜细胞当中的一些生物活性物质遇到醋当中的一些醋酸会形成蓝色素以及黄色素,会导致蒜变成绿色的,里面是不会产生毒素的,可以放心食用。变绿
的大蒜
里面有大量
的蒜
兰素,蒜兰...
大蒜腌
完以后
变成绿色的了
,
还能吃吗
?
答:
能吃
。是被空气或水中的空气氧化的结果。不仅能吃,还对身体有益。
糖醋
大蒜
泡着变色了,
还可以吃吗
?
答:
它
可以
正常
食用
,不会对人体健康构成威胁。大蒜浸泡在醋里变绿,可以继续食用。人们普遍认为,大蒜变绿是因为
腌
大蒜中产生的叶绿素,但事实并非如此。相反,大蒜在固化过程中会产生两种色素,蓝色和黄色。这两种色素一起使大蒜变绿。醋浸过
的大蒜变绿
是很常见的现象。这种大蒜含有丰富的蓝色色素,具有良好...
腌过的大蒜变成了绿色
,
还能吃吗
?
答:
我吃过,按理说应该是变质了,但
食用后
应该不会有什么影响。如果肠胃不好,抵抗力较差的话,建议不要食用。如果是长霉了就请不要食用了。
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