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腌制的蒜变绿了还能吃吗
糖醋
蒜变绿
怎么回事 糖蒜变绿怎么才能变白
答:
如果实在无法接受糖蒜变绿的话,那么建议以后在泡制糖醋蒜之前可以将大蒜放在温度较高的环境下一段时间,然后再泡,泡之前再用热水烫一遍,这样泡制出来的糖蒜就不会变绿了。3 糖醋
蒜变绿了还可以吃吗
可以吃。糖醋蒜变绿时所产生的物质并不含有毒性,食用后也不会对人体健康产生影响,所以变绿...
蒜变绿了还能吃吗
答:
因此,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素、也不是象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在
腌制
中产生了无毒
的蒜
兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色。这种绿色是无害、反而有利的,它有很强的抗氧化能力。问题三:
大蒜变绿能吃吗
不能吃了,刚从地里收获的...
腊八
蒜
为什么是
绿色
的,还有营养吗
答:
大蒜
的品质、醋的酸度等都可能影响腊八
蒜的绿色
,最好挑选颗粒饱满、未发芽、无损伤及霉变的紫皮大蒜,用米醋泡制更易于形成翠绿的颜色。添加少许白糖可改善腊八蒜的口感,加点酒
可以
适当延长腊八蒜的保藏时间。
腌制
腊八蒜的容器最好为玻璃或陶瓷材质的 ,避免使用塑料瓶罐。
食用
小贴士 腌制好的腊八蒜需在...
蒜泥变绿了还能吃吗
答:
蒜泥变绿了还能吃
。蒜泥很容易出现变绿的情况,主要是遇见水氧化之后出现的变色,可以食用,但是如果变色成黑色之后就需要慎重,不可食用。蒜泥会变成绿色,由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为
蒜绿
素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。
大蒜发绿还能吃吗
答:
大蒜发绿还能吃
。大蒜水变绿仅是食物发生了氧化反应,这对于食物本身的安全性没有什么影响,不会有毒害作用,因此是
可以食用
的,平常我们吃的土豆变色了也照样能吃的,但如果大蒜水变绿不是因为氧化反应导致的,而是加入了什么其他东西导致
的变绿
,最好不要食用,以免出现不适症状 大蒜水为什么会变绿 ...
腊八
蒜绿了
怎么又变白了
答:
所以你可以判断如果你的腌大蒜没有变成绿色,然后又变成HS和白色,那可能是因为酿造环境太热了,或者是在一个你能看到光线的地方。但是腊八蒜也有发霉的可能,要注意预防。腊八
蒜变绿后
又变白
还能吃吗
只要没有变质还是可以吃的。腊八蒜一般建议在每年农历腊月初八左右
腌制
。由于这段时间的温度最低,制备...
大蒜里面
绿色能吃吗
,
大蒜发绿能吃吗
,大蒜
答:
大蒜里面
绿色能吃吗
?绿色的是胚芽则可以吃。如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的,这个小绿点其实是大蒜的胚芽,也就是说大蒜发芽了,这种大蒜是可以吃的,也不会有任何问题,我们平时吃
的蒜
苗就是从这个小绿点开始长的。绿色是因为氧化
变绿
的也可以吃。如果是已经切碎的蒜末变绿,这是因为大蒜中...
腊八
蒜
为何
发绿
?!有毒吗?!
能吃吗
?!为何?!
答:
制作材料照片 制作材料照片(11张)蒜酶对
大蒜的绿变
起着催化作用。
腌制
“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用,使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作用下成为色素中间体,其进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸,如赖氨酸、精氨酸,反应生成色素前体,...
竹笋与
大蒜
泡在一起发现蒜和竹笋有些成
绿色还可以吃吗
?
答:
竹笋与
大蒜
泡在一起,发现蒜和竹笋有些
变成绿色
,可能是因为泡的时间比较长、或者里面进入了水分或者油渍,出现了氧化反应所致。其实这种现象是很正常的,并不会影响食用的味道和口感,而且食用的话对身体健康也没有什么负面的影响和伤害。所以不要纠结和担心,完全
可以
正常
的食用
,没有任何问题的。
用醋
腌制大蒜后变成
蓝色
的后还能吃吗
?
答:
能吃
,腊八
蒜变绿
的原因是,酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比,腊八蒜的营养并没有损失,对健康也无害。准备原料:蒜适量、米醋适量 1、将蒜瓣依次去皮,用刀切去蒜头。2、剥好
的蒜
瓣放流水中冲洗干净...
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