大蒜腌完以后变成绿色的了，还能吃吗？

如题所述

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推荐答案 2013-12-24

能吃。是被空气或水中的空气氧化的结果。不仅能吃，还对身体有益。

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第1个回答 2013-12-24

绿色的在东北这儿叫腊八蒜很好吃你可以先尝尝

第2个回答 2013-12-24

如果用醋腌的就能吃，北方腌腊八蒜，变绿味道才好
~期望您的采纳(^_^)~

第3个回答 2013-12-24

真不能，

第4个回答 2013-12-24

能

第5个回答 2013-12-24

不能

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...大蒜发绿了,放的醋和红糖,为什么会发绿,还能吃吗,有什么解救办法吗...答：大蒜捣碎后和氧气一接触就变成绿色，不能再吃了，防止的办法就是要将糖醋水淹过大蒜才行，使它不和空气接触或者是大蒜不捣碎整瓣腌

如果腌制的大蒜变成绿色还能吃吗答：呵呵，不仅能吃，而且还很好吃腊八蒜就是故意放在醋里面，让他变成绿色的啊。可以败毒的很天然的好东西

大蒜腌完以后变成绿色的了,还能吃吗?答：能吃。是被空气或水中的空气氧化的结果。不仅能吃，还对身体有益。

我做的四川泡菜,蒜变成绿色的了,请问还能吃吗?答：当然可以吃，因为泡菜本身就是特色，腌菜腌出来的蒜瓣就是绿色。

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醋泡大蒜发绿能吃吗答：可以吃。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说：绿色的腊八蒜不仅对人体无害，而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。腊八蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对...

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