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腌制的蒜变绿了还能吃吗
腌制大蒜变绿能吃吗
答:
腌制的绿色大蒜
,其主要原料包括:米醋、大蒜,有解腻消食、调节血糖、杀菌消炎等功效,适宜消化不良、饮食油腻、糖尿病等人群食用。2、禁忌 但
绿蒜
味道辛辣,不能吃多,容易刺激肠胃,导致人反酸、烧心、腹痛等不适;另外对于本身患有眼疾、肠胃不适或空腹情况下都不宜
食用绿
蒜。隔夜
蒜变绿了还能吃吗
...
腌
蒜变绿可以吃吗
?
腌制的大蒜绿了能吃吗
?
答:
腌蒜变绿
是
可以吃
的。这个并不是变质的反应,是蒜里面形成
的蒜
绿素导致变绿的。太好吃了,口感很好,邻面含的醋我都拌菜吃了。晚饭吃了一头,第二天我高血压都降下来了,真好蒜的味道好,是我喜欢的口味,唯一不足的是蒜太老,皮厚,如果是新蒜就更好了,糖蒜很快就收到,正是我喜欢的味道...
腌制的大蒜变成绿色能吃吗
?为什么?谢谢回答!
答:
变成绿色的腌大蒜是没有毒的,
可以
放心
食用
。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,
腌好的
腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌
大蒜变绿
的原因。其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中...
泡腊八
蒜
,醋
变成绿色了
,有人知道怎么回事吗?
还能吃吗
视频时间 01:09
腌制的大蒜变绿了能吃吗
答:
腌制的大蒜变绿了能吃吗
能吃。腌制的大蒜变绿了是可以食用的,其并没有产生什么有害物质的,这其实是大蒜的一种色素,是在腌制的过程中一种正常的现象。因为大蒜含有大量的硫化物质,在腌制的过程中,硫化物质在酸性的条件下发生了结构变化,产生了蓝色和黄色两种含硫色素,两种色素一混合之后就叠加...
蒜腌制
时间长
了能吃吗
答:
1、大
蒜腌制
时间长
能吃吗
一年之内可以,但要注意密封糖蒜腌时间长了会变绿,还能食用民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜,俗称
变蒜
,就是那种
绿蒜
,所以
变绿了
是绝对没有毒的专家称,糖醋
大蒜头变绿色
系蒜头的生物。2、大蒜腌制一年后,就不能吃了大蒜有一定的杀菌作用,并且保质时间较长,但是...
为什么我家
腌制的大蒜变绿了
答:
腊八
蒜变绿
的原因是,酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比,腊八蒜的营养并没有损失,对健康也无害。
为什么用醋泡
大蒜
之后,
蒜变绿了
呢?这是正常
的吗
?
答:
大蒜和米醋在阳光照射下会发生光合作用,导致
大蒜变绿
;储藏温度低于12℃时,泡制
的大蒜
也会变绿。大蒜浸泡在米醋或醋酸中,如不常温避光保存,米醋(醋酸)会增加大蒜细胞膜的通透性,在蒜酶催化下产生无毒
的蒜
兰素和蒜黄素,这两种物质混在一起,就使蒜头变成了绿色。用醋泡制的大蒜之所以会变绿,...
腌制的大蒜
为什么会
变绿
答:
不过,其中的蓝色色素性质并不稳定,温度略高就容易分解,见光也
能
加速它的分解,在储藏过程中会逐渐
变成
黄色。相比而言,黄色素倒是比较稳定,只要处在酸性环境当中,它既不太怕室温的“热”,也不太怕光。所以,放一个月左右的时间之后,腊八
蒜的绿色
就会从比较鲜明的蓝绿色逐渐变成黄绿色,然后再...
为什么泡腊八
蒜
会变蓝,
还可以吃吗
?
答:
腊八蒜是用
大蒜腌制
出来的,大蒜中含有生物活性物质和蒜酶,在腌制过程中,大蒜里的一些硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,从而出现变蓝的情况。出现这种现象时,腊八蒜的营养并没有损失,对健康没有害处。腊八蒜除了会变成蓝色之外,还会
变成绿色
的,这种绿色对身体也没有害处,
可以
继续
食用
。腊八蒜...
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