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粮豆类食品的主要卫生问题是
粮豆类食品的主要卫生问题
包括
答:
1、霉菌及其毒素的污染:粮豆中污染的霉菌在适宜条件下会大量繁殖
,产生有毒的代谢产物,危害人体健康。2、
农药残留
:防治粮豆病虫害和除草时直接使用的农药,可能会残留在粮豆中,危害人体健康。3、
有毒有害化学物质的污染
:包括重金属、无机夹杂物等污染,这些物质可能会通过水、土壤、空气等途径进入粮...
粮豆类食品的主要卫生问题
包括
答:
霉菌与霉菌毒素的污染、农药的残留
。根据查询中国粮食协会官网信息得知,粮豆类食品的主要卫生问题包括霉菌与霉菌毒素的污染、农药的残留、有毒有害物质的污染还有
仓储害虫
等。食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。
粮豆类食品的主要卫生问题
包括
答:
粮豆类食品的主要卫生问题包括粮豆类食品的主要卫生问题包括了霉菌与霉菌毒素的污染、农药的残留、有毒有害物质的污染还有仓储害虫、杂物及掺伪
,包含了掩盖霉变、增白或是掺杂掺假以低质量食物冒充高质量的食物。粮豆类食品的主要卫生问题包括 影响着粮豆类食品质量变化的主要因素有水分、温度、地理位置、氧...
粮豆类食品的主要卫生问题
答:
1. 霉菌与霉菌毒素的污染 2. 农药的残留 3. 有毒有害物质的污染 4. 仓储害虫等问题
根据我国粮食协会官网的信息,粮豆类食品的主要卫生问题包括上述这些问题。食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料,还包括那些按照传统既是食品又是中药材的物品。
关于
食品卫生的
几个
主要问题
!
答:
如果进一步分析,在生物污染中,
细菌性污染是涉及最广、影响最大、问题最多的一种污染
。在中国由细菌引发的食源性疾病居首位,其中,肠类弧菌占31.1%,沙门氏菌占17.9%。在食物产、加、销、储、运等各项环节,因工艺方法不当或卫生操作疏漏等都会造成细菌和致病菌超标,危害食物质量标准。 2.2 化学性污染是危害食物...
食品
安全
问题
有那些
答:
据市工商局市场科科长陈益华介绍,从3个多月的检测情况来看,水果、蔬菜类的瓜果
豆类
及水发产品合格率较高,可以放心食用。其他
食品
安全
问题
不少,1-4月已发现并销毁有毒有害食品1472公斤。把好食品安全“关”“同菜市场比起来,我还是喜欢上超市去买东西,我觉得超市里的食品比较
卫生
安全。”领着孩子...
粮豆类食品
受霉菌污染的危险因素包括( )。
答:
【答案】:A, B, C 【考点】
粮豆类食品
受霉菌污染的危险因素 【解析】当环境湿度较大、温度增高时,霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。
关于
食品
与安全的资料
答:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“
食物
中有毒、有害物质对人体健康影响的公共
卫生问题
”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保
食品卫生
及食用安全,降低疾病隐患,...
中式面点题库~纯文字版
答:
99下列不属于
粮豆类卫生问题
的选项是:(油脂的酸败)。 100滚粘时,其他辅料一般应呈(小颗粒状,且颗粒的大小一致)。 101.米粉类面胚有一定的韧性和可塑性,(可包多卤的馅心),吃口润滑黏糯。 102.制作薯类面胚,糖和米粉(趁热)掺入薯蓉中,随后加入油脂,擦匀折叠即可。 103.制作500克熟芋头的荔浦秋芋饺,应...
关于
食品
安全的资料
答:
(4)未经
卫生
检验或者检验不合格的肉类及其制品; (5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品; (6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的; (7)掺假、掺杂、伪造、,影响营养、卫生的; (8)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作
食品的
; (9)超过保质期限...
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