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植物性食物的主要卫生问题
如何预防
食物中毒
,学生
食品卫生
安全注意事项
答:
1、养成良好的卫生习惯
。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发
细菌性食物中毒
。从而引起腹泻。2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有
腐败变质
。尤其是对小食品,不...
如何注意
食品
安全?
视频时间 00:27
食品
污染对人体健康有哪些危害?
答:
2?
食品中化肥污染与人体健康在农业生产中
,由于近几年大量长期地乱施化肥造成了农业环境的污染,进而给食品带来了污染。在蔬菜种植中,施用过量的氮肥,再加上蔬菜是富集硝酸盐的植物性食物,从而对叶菜类蔬菜含硝酸盐影响最大。人类摄入硝酸盐约有80%—90%来自蔬菜,虽然蔬菜中的硝酸盐对人体无害,但它极易还原成亚硝...
关于防范
食品
安全
卫生
的知识?
答:
1、微生物性食物中毒
(1)细菌性食物中毒,特点:以胃肠道症状为主,常伴有发热,其潜伏期相对于化学性的较大。(2)真菌毒素与真菌食品中毒,特点:中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化学物,对机体不产生抗体;真菌生长繁殖...
怎样注重
食品
安全
答:
食品卫生安全常识
食物中毒常见的有:1、细菌性中毒;2、化学性中毒;3、动植物性食物中毒;4、人为投毒
。引起细菌性食物中毒的主要有:沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致病性大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。引起化学性中毒主要有:有机磷、甲胺磷、毒强、杀虫霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊白块等。引起...
关于
食品
安全的资料
答:
因
食品的
营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等,属于食品营养的
问题
,一般来说,不属于
食品卫生
研究的范畴。预防医学的分支学科。其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施,以提高食品安全性,预防食源性疾病,保护 食品卫生食用者健康。食品中...
食品卫生
安全知识
答:
(2)真菌毒素与真菌食品中毒,特点:中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化学物,对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度,因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。 2.化学性
食物中毒
,特点:发病与进食...
食品
污染造成的危害
主要
有哪几方面?
答:
1、生物性污染 主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生
细菌性食物中毒
和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。2、化学性污染 农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的...
食品
污染的种类
答:
食品
污染的种类
主要
分三类,一种是物理性污染,一种是生物性污染,一种是化学性污染,这三种污染在食品污染过程中一定要严格控制。
食品
安全小常识有哪些
答:
食物中毒的分类:根据中毒食品,将食物中毒分成五类:(1)
细菌性食物中毒
(2)真菌性食物中毒(3)动物性食物中毒(4)植物性食物中毒(5)化学性食物中毒微生物食物中毒:包括细菌、病毒、真菌等引发的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被发现,但是当微生物繁殖数量增加到一定数量达到致病菌量或者产生毒素以后,就导致食物...
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