粮豆类食品的主要卫生问题包括

Question

如题所述

Answer 1

该问题包括：霉菌及其毒素的污染、农药残留、有毒有害化学物质的污染、仓储害虫。
1、霉菌及其毒素的污染：粮豆中污染的霉菌在适宜条件下会大量繁殖，产生有毒的代谢产物，危害人体健康。
2、农药残留：防治粮豆病虫害和除草时直接使用的农药，可能会残留在粮豆中，危害人体健康。
3、有毒有害化学物质的污染：包括重金属、无机夹杂物等污染，这些物质可能会通过水、土壤、空气等途径进入粮豆中，危害人体健康。
4、仓储害虫：仓储害虫会啃食粮豆，造成粮豆的损失，同时害虫本身也可能携带病菌，危害人体健康。