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红烧排骨怎么做不柴
如题所述
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推荐答案 2020-06-22
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第1个回答 2020-06-21
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第2个回答 2020-06-21
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第3个回答 2020-06-19
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第4个回答 2020-06-18
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红烧排骨怎么做
肉不硬
不柴
,只要2招就能软糯酥烂
答:
1、
排骨
斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出...
红烧排骨怎么做
肉才嫩
不柴
答:
制作过程:第一步,
排骨
事先已经剁好了,将上面的杂质清洗干净,然后放入一个清水盆中,将排骨放入其中浸泡最少1个小时,中途需要将泡出的血水换掉,保持水的干净,泡好后即可捞出;文章图片3 第二步,在锅中添上水,放入泡好的排骨以及些许的花椒粒焯下水,待水煮开后,将上面的浮沫撇干净,继续...
红烧排骨怎么做不柴
答:
1、将
排骨
焯水,水里加入少许料酒。2、生姜和大蒜瓣切成片。3、坐锅烧热,放入适量花生油。4、排骨放入,煎出香味,两面煎。5、锅内留底油,放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒,爆香。6、放入煎过的排骨翻炒一下。7、加入适量生抽、蚝油、少许老抽,翻炒均匀。8、加入适量开水。9、盖上盖子中小火煮...
红烧排骨怎么做
?
答:
1、做
红烧排骨
首先第一步做的是选料,做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排,这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。2、排骨焯水时,为了更好的去除排骨的腥味,在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。3、做红烧排骨,必须要炒糖色,炒糖色时要用小火,不要将糖色炒糊了,否则会影响排骨的口感与色泽。4...
红烧排骨
肉
不柴
的小秘方
答:
1、
排骨
买的时候就请卖家剁开,回家清洗干净,然后放入锅里,倒入清水末过排骨,开大火,烧开,进行焯水,去浮沫。2、焯水结束,排骨用冷水冲洗干净,沥干水分备用。然后葱姜清洗干净,姜切片,葱切成葱花。干净不粘锅,倒入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油,然后油瓶记得拿开,开大火,将油烧热,下姜片...
如何
红烧排骨
还能保证肉嫩
不柴
,需要哪些步骤?
答:
如何
红烧排骨
保证肉嫩
不柴
?排骨中没有多少油脂,炒的时间不要太久了,锁住排骨里的水分吃起来就会鲜嫩。具体的做法如下:1:排骨500克、姜100克、黄酒1勺、酱油1勺、盐3克、冰糖5克 2:排骨洗干净浸泡10分钟,姜洗净切片 3:锅中添水,排骨凉水下锅焯水 4:热锅倒油,排骨下锅翻炒至表面微微...
红烧排骨
怎样
做不柴
答:
分享一道家常做法:
红烧排骨
准备主材精排2斤辅材葱姜蒜香菜冰糖适量调料花椒八角桂皮草果香叶陈皮胡椒山楂食盐鸡精十三香老抽生抽耗油白酒提前把桂皮花椒黑胡椒草果(切小口)香叶八角放入调料盒泡水中20分钟,目的是去除调料中草药味。1、将排骨切大块放在清水中清洗干净。2、锅中倒入清水,放两片生姜少量料酒...
为什么我做的
红烧排骨
很
柴
很硬?
答:
红烧排骨柴
和硬的原因有以下几点:1、选材不对排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。2、没有焯水
红烧排骨做
出来很柴很硬有可能是没有焯水,焯水除了可以去除肉中的残血和腥味,还能让红烧排骨做出来更加的软烂,注意一定要冷水下锅,这样...
大家正在搜
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