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红烧排骨做出来很柴怎么办
红烧排骨
为什么
柴
和硬
答:
2、没有焯水:红烧排骨做出来很柴很硬有可能是没有焯水
,焯水除了可以去除肉中的残血和腥味,还能让红烧排骨做出来更加的软烂,注意一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯。3、腌的时候盐放太多:很多人在做红烧排骨的时候会把排骨先腌入味,注意如果腌排骨的时候用了生抽,就没有必要放盐了,否则...
红烧排骨怎么做
不
柴
红烧排骨怎么做嫩而不柴
答:
21、撒上葱花。22、一道软烂入味,不
柴
不腻的
红烧排骨
就做好啦。
排骨
烧
柴
了
怎么
处理变嫩?
答:
如果烧排骨时柴火过旺或过久,导致排骨变硬或变得过熟,
可以尝试以下方法来处理让它变嫩:1. 煮烂炖煮:将烧烤后的硬排骨放入汤锅中
,加入足够的水和适量的调味料,例如姜片、葱段、料酒等。用中小火炖煮1-2小时,直到排骨变得嫩软。炖煮的时间可根据排骨的硬度来调整,一些骨头较大或硬度较高的排...
为什么我每次做的
红烧排骨
肉质都
很柴
?有没有什么方法可以改善一下_百度...
答:
1.
排骨
的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸
出来
的排骨会比较
柴
。2.所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。3.豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到...
红烧排骨
怎样做不
柴
肉嫩
答:
红烧排骨不柴肉嫩的做法如下:工具/材料:排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖、水、碗、油、锅、料酒。
1、买一些排骨
,让老板直接剁成小段,回家后放入清水中,加入一些食盐,搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净,沥干水分。2、排骨放入碗中,加入适量食盐、...
红烧排骨
变
柴
的原因 红烧排骨为什么变柴
答:
5、然后在锅中加入一点清水,放上冰糖,用锅铲不断的翻炒,然后等到锅里的液体开始沸腾的时候,再把五花肉倒进去炒匀。接下来加一点老抽上色,开大火烧开以后转为小火,慢慢的炖。然后等汁水收的差不多的时候,把它盛
出来
,在上面撒上一些葱花装饰,这样一道美味的
红烧
肉就做好了。
红烧排骨怎么做
不
柴
答:
1、将
排骨
焯水,水里加入少许料酒。2、生姜和大蒜瓣切成片。3、坐锅烧热,放入适量花生油。4、排骨放入,煎出香味,两面煎。5、锅内留底油,放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒,爆香。6、放入煎过的排骨翻炒一下。7、加入适量生抽、蚝油、少许老抽,翻炒均匀。8、加入适量开水。9、盖上盖子中小火煮...
烧
排骨
你会做吗?
怎么做
才最嫩滑的呢?
答:
这样既能把排骨表面油腻洗掉又能使排骨表面更加紧致,吃起来更嫩滑,一点也不
柴
。不管是做
红烧排骨
还是排骨汤,排骨一定要先焯水,这样
做出来
的排骨味道才能更好。很多人觉得焯水很简单,就是把排骨放水里煮一下就是焯水了,其实这是不太正确的。排骨真正的焯水是很讲究的,这个步骤也会影响肉质。
红烧排骨怎么做
不
柴
答:
红烧排骨的做法
有很多,列举其中一种,如下所示:原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:放适量的菜油入锅,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20...
红烧排骨怎么做
不
柴
视频时间 00:25
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