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烧排骨不柴的小妙招
红烧
排骨
怎么做
不柴
红烧排骨怎么做嫩而不柴
答:
17、盖上锅盖,大火
煮
开后,转小火焖煮40分钟。18、然后加大半勺盐,翻炒均匀。19、下入事先准备好的土豆。20、盖上锅盖,中小火焖煮15分钟。21、撒上葱花。22、一道软烂入味,
不柴
不腻的红烧
排骨
就做好啦。
炖
排骨
如何使其不那么硬?
答:
一、炖的排骨肉硬的处理技巧:
1、将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水。2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅
,再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪的作用,当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白...
做到炖
排骨
肉滑嫩
不柴的
关键步骤
答:
排骨要怎么炖才不柴:
1、把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下,淀粉可以把排骨上的脏东西带走,抓好后用清水冲洗干净
。2、把排骨装碗里,用清水把排骨泡上半个小时,中途换水1-2次,这样可以把排骨里面的血水泡出来。3、泡好后用清水冲洗一遍后加适量的盐,少量的鸡精,适量的油,稍微多一点的淀粉...
红烧
排骨
怎么做?
答:
做法步骤1、排骨焯水后洗干净,控出多余的水分
。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质,可以去除排骨中的腥味,所以焯水的步骤千万不要省略。2、热锅倒入油大火烧热, 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的,是为了让肉吃起来更嫩,增进口感还可以去除腥味。3、用勺子快速搅拌冰糖,均匀受热...
排骨
怎么红烧才嫩
不柴
答:
排骨红烧不柴的几个关键点:1.焯水时一定要用冷水,冷水下排骨
。2.焯水的时间过短的话,涩味就会残留在排骨里边;时间过长的话,就会丧失排骨本身的那种鲜味儿。根据排骨大小,时间可控制在5-15分钟,看到水外表有浮沫之后就立即关火。3.把排骨上面的浮沫撇干净,把排骨捞到凉水中清洗干净。这样不仅...
如何红烧
排骨
还能保证肉嫩
不柴
,需要哪些步骤?
答:
1:
排骨
500克、姜100克、黄酒1勺、酱油1勺、盐3克、冰糖5克 2:排骨洗干净浸泡10分钟,姜洗净切片 3:锅中添水,排骨凉水下锅焯水 4:热锅倒油,排骨下锅翻炒至表面微微焦黄 5:放入黄酒、姜片、冰糖中火翻炒 6:加入酱油和盐,翻炒上色 7:加入一碗水大火烧开,小火焖烧20分钟 8:最后大火...
有什么
排骨的
好吃做法,排骨怎么做才
不柴
?
答:
1、红烧
排骨
10种香飘十里的排骨做法,迷倒万千吃货用料:排骨400克 清水400ml 冰糖15克 油1大匙 香葱2根 姜片5片 桂皮2小块 八角2颗 细盐1/2小匙 生抽1大匙 花雕酒1大匙做法:锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用,锅内放1大匙油,冰糖小火
煮
至深褐的糖色,加入...
红烧
排骨
怎么做不硬
不柴
答:
可以通过选材、预处理、烹饪过程和调味来确保红烧
排骨不
硬
不柴
。以下是详细的制作步骤和
技巧
:1. 选材:选择新鲜的猪肋骨,带有一定的肥瘦相间,这样肉质更加鲜嫩。避免选择过老或者冷冻时间过长的排骨,这些都会影响最终的口感。2. 预处理:在烹饪之前,先将排骨洗净并浸泡在冷水中,加入几片生姜和少许...
如何红烧
排骨
还能保证肉嫩
不柴
?
答:
1、第一步将准备好的
排骨
浸泡10分钟,清洗干净,2、锅里放入排骨,凉水,料酒和姜片,大火
煮
开,进行焯水,3、焯水后捞出,用清水洗净,放一旁备用,4、炒锅烧热,注入植物油,5、锅内加入适量的冰糖,小火加热融化。6、冰糖融化后将排骨下入锅中,翻炒均匀。7、放入准备好的葱白、八角、香叶、...
排骨
如何炖酥烂
不柴
答:
1.红烧排骨 红烧
排骨的
做法是将排骨切成段后,在锅子里面加水,然后将排骨放到水里面煮好。然后把煮出来的东西去掉,
排骨煮
好后捞出来。然后再将各种佐料葱、姜、蒜洗干净后切好。在锅里面放入油,把油烧热后放入白糖炒出颜色。然后就可以把排骨放到锅里面加上老抽,翻炒均匀。接着另外炒一下佐料,...
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