作为一个地地道道的北方人，面条作为面食的一种，几乎家家户户每天都要吃上一顿，那么如何让清汤寡水的面条变得好吃么？下面我给大家分享几种我们北方家庭常吃的面条。
一、油泼面
油泼面应该很少有人会不喜欢吧！它的做法也是相当简单，人人都能学会。首先将面条用清水煮熟，然后将面条捞出来不要有汤，将提前拌好的料（我们这边通常会有葱、蒜、辣椒、醋、白芝麻……）加进去，最后再浇上一勺热油搅拌开，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！
二、麻汁拌面
第二款麻汁拌面做起来也非常好吃，而且特别容易上手。具体的做法大家可以从网上搜一下，但是需要强调的是麻汁拌面最绝对是麻酱爱好者的最爱！
三、葱花面条
葱花面条应该是所有面条里面我的最爱，它类似于南方的阳春面，总体的口味比较淡，平时比较喜欢重口的可能会觉得吃不太惯。
四、盖浇面
盖浇面的种类可就太多了，比如：西红柿鸡蛋盖浇面、青椒肉丝盖浇面、红烧茄子盖浇面……。它们的关键主要在炒菜上，将炒好的菜盖在面条上就可以了，但是记得这个时候面条不要煮的太软。
五、炸酱面
炸酱面也是面条里面的一绝，但是这个面条我不太会做，我妈做的就比较好吃。这个对于酱的选择比较讲究，不同的酱对于面的口味影响比较大。
六、凉拌面条
凉拌面条可能是我们的一种地方美食了，夏天解暑必备。它的做法也很简单，也是用清水将面条煮熟，然后在用凉水过一遍令面条变凉，最后将事先调好的蒜汁倒进去，再配上黄瓜丝和醋清凉爽口第一名。
你们都是怎么样做面条的呢？欢迎大家在评论区留言呐～
你好让清汤寡水的面条变得好吃，我分享以下的几种方法。
1.在面上盖上菜
众所周知在北京，打卤面可谓是能够代表北京面食文化的面条之一。打卤面通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味。吃起来口感丰富，吃完一口让人忍不住再吃一口。
我们在家里就不需要做的很复杂，用泡豇豆炒点瘦肉沫，或者是青椒肉丝等或者是上一顿剩下来的菜。加入面条中吃起来味道也很不错。
2.臊子面
为了让面条吃起来，更有味道，在川渝地区有很多品种的臊子面，比如：肥肠臊子面、牛肉臊子面、豌杂臊子面……等数十余种臊子面。
以肥肠臊子面为列：将洗干净的肥肠，煮熟切成2-3厘米的小段，锅中加入油和白糖小火炒出糖色，下入姜片，大蒜泥，香叶，桂皮，八角，草果，花椒，二荆条辣椒节炒出香味，炒到辣椒开始变色，下入肥肠，调中大火炒到肥肠出油，肥肠变金黄色，加入料酒，老抽上色（老抽酱油适量，根据自己的喜好，颜色上到自己满意就行），香醋，大葱翻炒均匀，加入高汤和红油，搅拌均匀，大火煮5分钟倒出装碗。
盛出一勺炒好的肥肠臊子，往清汤面上一浇一层红油覆盖在上面。肥肠的香和辣酱的香配合着火红的颜色，让人忍不住想大块朵颐
3.油泼辣子面
陕西人自古对面食就独有情中，所以面食在陕西被研究出来多种做法。特别出名的就是油波辣子面，特别是在电视剧《白鹿原》中，一口辣子面一口蒜，看着都让人流口水。
将煮好的面条捞出，上面来一勺辣椒面，一点蒜末，锅里滚烫的油，往上面一浇，滋的一声。撒上葱花，来点儿醋和酱油，快速搅拌。让人忍不住想来上一口。
你好希望我的回答对你有所帮助！
【材料】空心面1把，猪肉馅100克，油菜3棵，植物油适量，盐2克，酱油少许，生抽适量，葱花少许，香葱1棵，水适量
【制作过程】
1. 双灶同时开火，一边烧水准备煮面，一边炒锅中火加热；
2. 炒锅中倒适量油，将葱花和肉馅倒入锅中，迅速划散；
3. 肉馅炒变色后加适量盐、酱油、生抽调色调味；
4. 再从旁边的煮锅里舀半碗热水煮开，撒上香葱，关火备用；
5. 煮锅中的水烧开后，放入适量空心面，煮6-7分钟就会全部变柔软，这时即可出锅；
6. 面条直接捞入碗中，柔软又顺溜，面条上没有煮化的面糊，根根利索清爽；顺手把油菜扔入煮面锅里，烫变色捞出放入面碗里；
7. 浇上肉末汤，一碗浓香鲜美的汤面就好啦，色香味俱佳，而且省时省事；
8. 面条吸足了汤汁，不但柔顺爽滑，早餐用它煮面真是棒极了！
【材料】猪肉馅50克，螺丝椒1根，大蒜4瓣，油少许，盐0.5克，酱油30克，蚝油10克，挂面适量
【制作过程】
1. 全部主材准备好：肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面；
2. 大蒜切小块，辣椒纵切两半，切粗条；
3. 煎炒锅加热，倒少许油，油温5成热时，将肉馅和蒜瓣同入锅中，翻炒变色；
4. 将辣椒倒入锅中翻炒均匀；
5. 根据口味撒少许盐、酱油、蚝油；要做的拌面条，可适当咸一点儿，但盐要少放，可以多放点酱油，辣椒略微变软，离火备用；
6. 煮锅倒热火煮开，放入面条煮至面条变软无白芯捞出；
7. 面条无需过水，将肉末辣椒全部倒在面条上，吃时拌匀；有滋有味的快手辣椒拌面，吃一大碗实在太满足了！
怎么做面条才能把面条做的更好吃
一、武汉热干面
配料：水切面500克、香葱、酱萝卜条、白胡椒、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺
制作步骤：
1.准备好上述所需食材。萝卜条切丁、香葱切末
2.芝麻酱用香油慢慢调开。加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。调好的芝麻调料酱备用
3.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟
4.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜
5.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟
6.面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦
二、榨菜肉丝面
食材：瘦肉、榨菜、葱、拉面、料酒、酱油、湿淀粉。
做法：
1.将瘦肉切丝，拌入调味料，腌制10分钟，榨菜切丝后用水泡20分钟去除咸味，葱切成葱花。
2.在锅中加入油，将肉丝炒熟，再放入榨菜一同炒匀，炒匀后盛出。
3.在烧开水，将面条煮熟，把调味料放入面碗内，盛入面条，把炒好的榨菜肉丝放在上面，撒点葱花就可以了。
首先食材准备：
面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。
具体步骤：
第1步：准备一个空碗，碗里加入葱花，酱油，一点盐，少许胡椒粉，几滴的香油，关键呢是要加入一勺猪油，不加猪油的清汤面是没有灵魂的，这个汤底呢就调好了。
第2步：起锅烧水，锅里水烧开，这样把面条放进去，不会粘连在一起，如果不会，这时候就要用筷子不停地搅动，因为这种干制的面不搅动的话会粘连在一起。
第3步：这时候可以煎一个荷包蛋。铁锅不粘锅的秘诀呢，就是要润锅，这样不仅不粘锅，鸡蛋都是香香的。
第4步：面煮好，加入一点青菜。
第5步：刚刚调好的料汁的碗，加入两勺的面汤，把面放进来，加入青菜，放上荷包蛋，这道清汤面就做好了。让美味走进你的厨房里。
酱料配菜，可以随意搭配自己喜欢什么就放什么。
简单快手又美味，可以当早餐，也可以当午餐，美味可口。