如何让清汤寡水的面条变得好吃?

如题所述

第1个回答  2022-06-12
清汤寡水,换句话说就是清汤面呗,吃清汤吃的就是一个鲜,一个香。我吃到过的,就是酸菜蘑菇面。其实蘑菇(香菇)+酸菜+少量泡椒也是能做出很清淡的面条的。起锅加水放入姜片、盐,烧开放入鸡腿,打去浮沫,熬一会,捞出来的鸡腿可以做凉拌鸡丝,剩下的汤就是鸡汤啦。另起锅,放少许油,加入香菇、酸菜、泡椒、蒜炒香,加入鸡汤、适量盐煮一会,同时另一个锅把面条煮到半熟,把面条捞起放入酸菜香菇鸡汤里面煮熟捞起即可。前面煮的鸡腿你要是有兴趣可以撕成鸡丝,切点朝天椒丁,加上花椒蒜粒铺在鸡丝上面。烧上少许油淋上,再另一个碗调点生抽、香醋、白糖倒在里面。香喷喷的凉拌鸡丝就出来了。我平时做挂面的方子吧,当夜宵早餐都可以,大人小孩都很爱,我妈同事家的熊孩子吃过之后,把我做的挂面列为了他最喜欢吃的饭,没有之一,一来我家就嚷嚷叫我煮给他吃。锅里煮清水,放点蚝油,一点盐。水开后放入挂面,开始切小葱,切成葱末备用。面煮成能随着锅里的水摇曳时,放一点麻油。关火,放小葱。盛碗里,搅拌一下,吃。没有小葱时也可以用大葱代替,切碎点。 麻油是大招,必不可少,麻油是花椒油,不是芝麻油,一些超市没有卖的,可以去大型菜市场的干货区,卖银耳,干辣椒的那里,一般都有。

家常拌面很多种做法,关键是您住宿舍,另外起锅烧油,再加上花里胡哨的调味品搞的太多了,也有点不现实。

煮面条快出锅的时候,放点青菜进去,比如菠菜、小油菜之类的,然后再放点火腿肠片。捞面的时候,一起捞出了沥干水分。然后放少许盐,少许胡椒粉,少许生抽,一勺熟芝麻,搅拌搅拌就可以开吃了。(煮面的时候,先卧个鸡蛋在里面那是最好了,毕竟营养要跟上。)

如果这样还是嫌麻烦的话,那就只有放专门的拌面酱了。葱油拌面酱是最经典的口味,小小一瓶里就包含的油香、葱香和酱香。
第2个回答  2022-06-12
如何就可以让清汤寡水的面条变得更好吃?

可以借助一些简单的食材,比如说香肠,葱花之类的常见美食跟面条搭配,营养好吃又好看。秋冬之际,早上吃一顿热乎乎的早餐,真的是太舒服了。于是吃面或者喝粥就成了我家早餐的首选。工作日的早上,我更喜欢煮面条,不到10分钟就可以上桌。最近我在煮面的时候,会加一点香肠,孩子特别爱吃,大家也可以试一试。做香醋葱油面需要准备的食材有:面条 一小把,牛肉肠 1根,小葱 3根,花椒 4颗,食用油 适量,香醋 一汤匙,盐 适量。

第一步:小葱清洗干净切出葱白和葱花,准备几颗花椒,花椒用来提鲜的,不喜欢的可以不放。

第二步:开中小火烧热油锅,放入适量的油烧热,把花椒放进去炸出香味后捞出来扔掉。

第三步:面碗里放入葱白和一小部分的葱花,加一勺香醋,淋入加热的花椒油,放一边备用。喜欢醋味道重一点的可以用陈醋。

第四步:牛肉肠切成薄片,趁着热锅煎一会,火不能太大,煎到香肠边缘有些微微卷起就可以盛出来了。

第五步:小锅里加适量的水,转大火烧开,放入面条煮软,煮面的时候水里加适量的盐,这样面条既容易入味,又不会糊底。

第六步:面条煮好后别急着捞出来,先把面汤倒入装有香醋的面碗里,尝一下咸度,如果淡了就加点盐,如果咸了就加点热水。

第七步:把面条捞到面碗里,面条上铺满煎好的牛肉肠,撒上适量的葱花,一碗好吃的香醋葱油面就做好了。

煮面条用香醋代替生抽,孩子特爱吃,从准备食材到端上桌,只要8分钟,秋冬早餐不费事。香醋葱油面要比白水煮面好吃很多,香醋中微微的酸,让人食欲大开。
第3个回答  2022-06-12

家常拌面很多种做法,关键是您住宿舍,另外起锅烧油,再加上花里胡哨的调味品搞的太多了,也有点不现实。




煮面条快出锅的时候,放点青菜进去,比如菠菜、小油菜之类的,然后再放点火腿肠片。捞面的时候,一起捞出了沥干水分。然后放少许盐,少许胡椒粉,少许生抽,一勺熟芝麻,搅拌搅拌就可以开吃了。

(煮面的时候,先卧个鸡蛋在里面那是最好了,毕竟营养要跟上。)


如果这样还是嫌麻烦的话,那就只有放专门的拌面酱了。葱油拌面酱是最经典的口味,小小一瓶里就包含的油香、葱香和酱香。



还有海底捞的牛肉拌面酱,也是200万+的爆款,毕竟群众的眼睛是雪亮的。但是众口难调,只能说把踩雷的几率尽量降低。



另外蛋黄拌面酱也不错,咸蛋黄本来就跟面条很搭配,这个味道自然不用多说,想想都流口水。

第4个回答  2022-06-12

面条,是我们日常经常吃的一种面食。

虽然常见,但是面条在诸多食物当中却有着与众不同的独特特点。

1,面条属于主食。但它却是为数不多的不需要副食的主食。

我们的日常饮食包括主食和副食。……

所谓主食,就是米饭、馒头等食物。而各类菜肴就是副食……

像米饭、馒头这些食物如果单独吃的话,口感不太好,所以必须配各种菜肴来吃。……而面条虽然也是主食,但却是不需要副食就能单独吃的食物……能够与其相提并论的,只有包子、饺子、馅饼等为数不多的几种主食了。

2,面条的口味是诸多食物当中种类最多的。

与其他食物口味相对单一不同,面条的口味是最丰富的……不同的调味料和配菜搭配出来的面条可以拥有各种不同的口味,不但可以满足各种口味的人的需求,而且可以令一个人尝遍各种口味,时刻享受新的美味。

面条之所以会具有多种口味,就是因为面汤里多种多样的调味料以及配菜。

在煮面条的时候,以及在面条煮好以后,我们可以在面汤当中加入各种各样的调味料以及食材配菜,让面条的口味丰富多彩,更加好吃。

因此,如果只用清汤寡水来煮面条的话,煮出来的面条的口味肯定是索然无味。……这样的面条是不可能好吃的。……如果我们想让面条更好吃,就必须往里面加入各种调味料以及配菜,这样才能让面条更好吃。

如果面条是用清汤寡水煮的,那就在煮熟以后再加入调味料和配菜,也可以让面条更加美味好吃……这就是让清水面条更好吃的最佳方法。

第5个回答  2022-06-12

面条是我们常常吃的一种食物。对小编来说,差不多隔两天就吃一次。每家每户做面条的方法都不相同。南方北方的做面条的方法也不一样。那么,我们来看看面条怎么做才好吃。分享几种很有名的家常面条的做法。学了之后可以在家给家人露一手哦。面条食用方便,营养丰富。由于面条的调味、粗细、制条的不同,中国各地的吃法都不一样。面条既可以当主食,又可做快餐,又好吃,是很健康的食品,因此非常受大家的喜爱。下面我们就给大家介绍六个各地的面条做法。大家可以学一学。

想要面条更加劲道有嚼劲,有一个方法就是,在煮熟面条捞起过滤的这步上,可以用冷水泡一下,然后再过滤。这样弄出来的面条非常的有嚼劲。炸酱面最好的是手擀面,可以自己做或者去买都行。粗一点的比较好吃。煮面的时候,水要多一点,放一点盐,面条就不会黏在一起。面不能煮得太烂,点3次水就差不多了。有咬劲的时候最好吃。面条煮好,用冷水冲掉面糊。面条就会变得爽滑好吃。一碗面拌上两勺炸酱,放入各种菜。那叫一个香。

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