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糖糕面硬了怎么办
炸
糖糕
怎样不让糖跑出来?
答:
1.用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟,盛出备用 2.同样的方法把一小把面粉炒熟 3.烫面不是太热的时候,用手揉成团,盖湿布醒约20分钟。4.搓长条,切成均匀的小剂子 5.准备半碗水,水中倒几滴油,手先蘸一下油水、防粘,取一个小剂子揉圆、按成圆片形 6.按扁,用湿笼布把
糖糕面
胚盖住 7....
正确制作
糖糕
的方法 糖糕的正确做法
答:
否则炸至的时候会裂开。10、封口朝下按扁,依次做好其它
糖糕
生坯,有时间饧20分钟。11、炸糖糕油温不能高,油温过高极易爆裂,馅料溢出。你可以丢下一块小面团,当面团慢慢地浮起,就是炸糖糕的最佳温度,这时将糖糕生坯下锅。12、要一直保持温度炸,当糖糕慢慢地泛起翻面。13、炸到上色捞出即可。
河南炸
糖糕怎么
做
答:
主料 面粉适量 调料 色拉油 适量 白糖 适量 红糖 适量 白芝麻 适量 炸
糖糕
的做法 1.面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈 2.盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘...
糖糕怎么
做才蓬松脆皮?
答:
5.碗中翻入30克白糖,加入适量的面粉增加黏性防止流糖,还可以撒入一些黑芝麻或者青红丝搅拌均匀做成馅心。把面剂子压成片,中间摁一个凹槽,放入一勺糖馅,把开口收紧,不断转动面片,收到最后揪下多余的面团,这样可以防止漏糖。6.全部做好以后再刷一层油,摁压成
糖糕
生坯,小心不要把糖糕馅挤压...
糖糕
的做法和步骤是什么?
答:
步骤:把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用。也可不包糖,有新手做这个
糖糕
,怕捏不好,遇热油易爆开,伤着人;直接把白糖和红糖参到面里,用开水来烫面,边倒水边搅和,看似差不多就可以,不要太稀,也不要太硬;再...
怎样炸
糖糕
?
视频时间 02:19
用糯米粉做
糖糕
怎样
和面
答:
材料:糯米粉,开水,冷水,红糖,白糖。做法:1、糯米粉内先加热水
和面
再加冷水揉面,按成一个个椭圆形状。2、起油锅,煎糯米饼,煎至每个饼正反都变金黄色微焦。3、锅内倒适量水,盖锅盖,煮熟。4、九成熟时放入白糖和红糖,炒制
糖糕
,炒至锅内略黏稠即可出锅。
炸
糖糕
的
面怎么
和都用什么食材
答:
依次揉圆(我戴上一次性手套揉防粘);7.取一个小面团中间按压成小窝窝;8.放入
糖糕
馅儿,用虎口向中间挤最后捏紧,依次完成每一个;9.揉圆后双手手心相对轻轻按扁;10.放入预热140度的油锅中、油糕浮起后翻面,炸至表面金黄捞出;(给没有温暖计的乖乖说一下:这里的油温大约6成热吧);
家常饼的做法是什么?是温水
和面
吗?
答:
说到家常饼,百家百味,有的喜欢用开水烫面,有的喜欢用温水
和面
,有的喜欢用凉水和面,而我觉得各种面团各有适应性,也各有特点。烫面:就是用开水和面,它的筋性最差,吃起来不劲道,而且粘牙,做的时候有粘手,但它的吸水性强,所以做出的成品更加柔软,象我们大家熟悉的
糖糕
,蒸饺,虾饺等就是用...
怎样炸
糖糕
答:
材料:面粉适量、食用油适量、白糖少许。做法:1、准备适量的面粉,将面粉用热水烫熟,用工具充分搅动;2、将搅动好的面粉涂上少许食用油,用力揉均匀,揪出一小块,碾压成圆形,初步形成
糖糕
形状;3、取白糖和面粉,比例约为一比一,将白糖和面粉均匀混合,将面粉和白糖放入上步做成的初步面团里面,用...
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