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糖糕面硬了怎么办
如何炸
糖糕
才能又软又好吃?
答:
材料准备:首先,准备好
糖糕
的主要原料,包括面粉、糖(白糖或红糖均可)、酵母、水、油等。根据个人口味,还可以添加一些辅料,如枣泥、豆沙等。
和面
:将面粉、糖和酵母按比例混合,加入适量的水,揉成面团。面团的硬度要适中,既不能太硬也不能太软。揉好后,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵。发酵...
油糕
面怎么
烫视频
答:
问题一:油糕
面怎么
烫 1.锅里烧水至沸,把面倒入锅内,待面喷起泡时,用木棍充分搅拌均匀(
面硬
可适量加水),待烫面不粘手时,即可将面翻到案板上。 2.拿一块干净的湿布把烫面摊开,用筷子划成小块放气。面晾凉后,按500克烫面150克干面的比例,分两次掺入揉匀。天热晾放2小时,天冷堆放7-8小时,可使油糕发...
油炸
糖糕怎么和面
才酥脆
答:
将面圈放入热油中炸制,炸至金黄色即可。在炸制过程中,要多次翻动面圈,以确保两面都能均匀炸熟。同时,控制好炸制火候,过大或过小都会影响
糖糕
的酥脆程度。通常,炸制3-5分钟,直到糖圈表面呈金黄色,便可捞出。最后,用厨房纸巾吸去多余油分,油炸糖糕即可食用。
炸
糖糕
如何烫面原料详解
答:
一、烫制面团的技术要领制作
糖糕
的面团是将面粉烫制而成。而面团烫制的好坏,直接影响到糖糕的成品质量,故掌握烫面的制作要领至关重要。1?郾烫制面团的用具一般说来,烫制面团应选用陶瓷盆或不锈钢盆,最好不要用铁锅,因为铁锅里的黑锅屑极易脱落会影响到面团的质量。2?郾烫制面团的配方比例糖糕有...
正宗
糖糕
是
怎么
做的糖糕的配方
视频时间 02:19
炸
糖糕怎么
做好吃?
答:
先准备好做
糖糕
的材料,一般都是:一些面粉,一袋糖,一些油就可以了。首先要把糖放在热水里化开,然后把热糖水倒入面粉里,来回的揉面,把糖水彻底的浸入到面粉里以后。在盆里再放入一些油,因为要想炸出又酥又脆的糖糕,面里一定要放油。这样才会吃起来特别的有口感。揉成一个光滑的面团就可以了...
糖糕怎么
做才有脆皮
答:
炸白
糖糕
的做法:主料:面粉500克、开水600克、面粉(后放)50克、食用油20克。辅料:白糖120克、面粉30克、芝麻20克。1、500面粉放入盆中,600克开水分次加入烫面搅拌。2、搅拌无干粉状态放凉。3、加50克干粉。4、20克油揉成光滑的面团。5、饧半个小时,时间越长越柔软。6、做馅:将120克糖...
张兴祖传面点师
糖糕面怎么
活 怎么炸糖糕 糖糕的做法
答:
辅料 白砂糖适量 黑芝麻粉适量 步骤 1.面粉中加入开水,和成面团醒20分钟 2.准备黑芝麻馅,黑芝麻粉放入容器中 3.放入白糖 4.放入适量的面粉,搅匀备用 5.醒好的面团,揪成剂子 6.取一个剂子,揉匀,做成这样的窝形 7.放入黑芝麻馅 8.包好,收口向下,按扁 9.锅中放油,放入做好的
糖糕
,...
如何使炸
糖糕
既酥脆又柔软?
答:
炸
糖糕
的诱人口感在于面团的
处理
和炸制技巧。首先,关键在于
和面
,需用刚沸腾的水,但水的添加并非一次性完成,而是逐步加入,边加边用筷子搅拌,直到感觉面团达到适当的湿度。此时,手上抹上食用油,趁热将面团揉至光滑,随后覆盖保鲜膜静置30分钟。切记,揉面时要趁热进行,以便更好地保持面团的柔软性...
想做香甜可口的
糖糕
,
怎么样
做才不会炸开?
答:
是做手擀面,烫面团越软做出来的炸糕越好吃。并且,个人发现烫面的话面粉更容易吸水,所以水用的相对多一猪油加热后彻底放凉备用,这是炸脆皮的关键,手上蘸油,把面揉成光滑细腻的状态。些。注意糖制面团时,如果操作失误,水多了或少了,不可中途再加干面粉和水锅中加水金黄酥脆,蓬松脆皮,
糖糕
...
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