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糖糕面硬了怎么办
糖糕面
里加什么起酥
答:
1、面粉加白糖加热水。把面粉和白糖按照1:4的比例混合在一起做
糖糕
的馅,同时用热水把面粉和成面团包馅,这样炸出来的糖糕则是外酥里嫩。需要注意,热水的温度控制在88度到95度之间。2、面粉加白糖加热水。把面粉和白糖按照1:4的比例混合在一起做糖糕的馅,同时用热水把面粉和成面团包馅,这样炸...
糖糕面
里加什么起酥
答:
制作
糖糕
的方法其实非常简单,我们只需要先往面粉中加入适量的热水并将它揉搓成面团,然后把面团放置在面盆里面松弛十分钟左右,接着再把它搓条、切剂子、擀圆备用。最后我们就可以用干好的面皮包裹住调制好的馅料,再把它放入热好的油锅中炸至两面金黄就可以了。注意我们在
和面
的时候,最好是把热水的...
炸
糖糕
如何制作酥脆又好吃?
答:
炸至两面金黄酥脆,期间可以翻面确保均匀受热。控油和装盘:炸好的
糖糕
用漏勺捞出,放在厨纸上吸去多余的油分。待稍微冷却后即可装盘。注意事项:炸制时油温不宜过高,以免外焦里生。炸制过程中要注意安全,避免油溅伤人。炸糖糕的时间不宜过长,以免糖糕变硬失去酥脆口感。通过以上步骤,你可以制作...
早点中的
糖糕怎么
做的
答:
1.面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈 2.盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油 3.让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉...
糖羔
怎么
烫面
答:
炸糖糕烫面的方法:往面粉上倒沸水的时候,要慢慢的倒,面胚要软些糖糕才好吃,但太软又会很黏手,不是太好控制,看似容易,却不容易成功。开水和面把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合,防止吃的时候,糖从糖包流出。手上抹油,在面往里面包糖,口要封严,不然在油锅里会炸开。把
糖糕面
胚油...
油炸糕
怎么
炸能又酥又脆呢?
答:
下面总结几个炸
糖糕
的要点 1,一定要包一个下一个,避免风干,中小火慢慢炸,炸的时候要让它在锅中滚动。2,面糊一定要彻底糊化,避免中间有生面疙瘩,炸的时候容易开裂。3,糊化的面糊一定要彻底放凉,这样再加少量干面粉才会起到酥脆的作用,不然加了面粉也无义,反而会破坏糊化好的组织。4,糖馅...
想吃炸
糖糕
不想出去买,如何在家自制金黄酥脆的炸糖糕?
答:
4、 同时我们来做
糖糕
里面的馅儿,把做馅料需要的面粉和白砂糖放在同一个碗里面,用勺子搅拌均匀。5、 我们把手上抹点油,然后去揉之前烫的面粉,把面粉揉成一个外表比较光滑的面团,然后再用手揪成12个大小差不多的小面剂子。6、 我们拿起一个小剂子,用手把小剂子按成一个小圆饼,然后把之前...
糖糕怎么
做
答:
详细步骤 编辑 原料:面粉、沸水、糖、油。做法:1、面粉放在调理盘中,一边用筷子搅拌,一边淋入滚烫的沸水,边
和面
边加少许油和成软硬适中的面团,分成小剂;2、取1小剂面团捏开,放入适量白糖,包拢,沾少许油,在手心拍扁,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。家乡的
糖糕
做法:1.面粉放在大的...
油炸
糖糕怎么
做好吃又简单
答:
寒冷的冬季总是令人渴望着温暖和美食,而油炸食品往往能满足这份渴望,散发着诱人的香气。在这个季节里,有一道小吃,油炸
糖糕
,是许多人的最爱。小时候,我经常在奶奶家品尝到这美味的糖糕,现在市面上的油炸糖糕质量参差不齐,很多都是冷冻食品,糖少、皮硬,远不如自家制作的美味。因此,我决定重新...
糖糕怎么
炸
答:
面团醒好后在上面刷上一层植物油,避免风干;再准备一小碗清水,防止粘手。取一小块面团,用手捏成面窝,舀上少许馅料,左手托住面团,右手转动虎口,把封口收紧,做成圆形的面胚,再轻轻按扁。盘子底部刷一层油,将做好的
糖糕
面团放入盘中备用。接下来开始炸糖糕 起锅倒入食用油,等油温至5成热时...
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