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正宗东北酸菜的腌制
东北酸
白菜
怎么腌制
答:
酸白菜
的腌制
方法如下:主料:大白菜半棵。辅料:白米醋半瓶、糖若干。步骤:1、大白菜的叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干(或者晾半天就干了)。2、把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来。3、把腌出的水滤掉。4、加一勺白米醋。5、加一...
腌酸菜的
过程方法写出来?
答:
答:酸菜是
东北
以及南方人都喜爱的一种食物,现就东北人
腌酸菜的
过程进行说明如下: 按自己的数量要求采购回大白菜,这时候大白菜外面的一层有点脏的叶子不要把它扔掉,先把它在太阳下晒2-3天,晒到大白菜外面的叶子明显失去了水分,重量有所减轻。晾晒过程中要注意把白菜的正面,反面都要晒到,这是让白菜充分的利用...
东北酸菜的腌制
方法
答:
【
东北
传统
正宗
方法汲
酸菜
】准备材料:东北大白菜2颗、盐适量 汲酸菜过程:前面我已经讲过了,汲酸菜最好购买散棵的东北大白菜(也叫天津绿),另外,买来后的白菜如果水分比较大,先放到室内或阳台放置一两天,蒸发掉过多的水分,防止
腌制
的过程水分过多容易腐烂。1、将白菜的根部切下,最外层不太好...
东北酸菜
做法
答:
菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开最好是凉白开浸
腌
起来,密封存放,在。妈妈们都要张罗着积酸菜 在外面大雪纷飞的时节 把酸菜跟大排骨一炖 咕嘟嘟的声音,热腾腾的热乎气儿 一屋子酸爽的味道 恩介就是
正宗东北
味儿秋风瑟瑟,又到了积
酸菜的
时节 今天,小编就给大家详细介绍一下
东北酸菜
。
正宗东北酸菜的腌制
答:
正宗东北酸菜的腌制
方法如下:工具/材料:大白菜2颗、盐20g、高度白酒5ml、淘米水、水、刀、大缸、淘米水。1、把大白菜准备好,将其冲洗干净,如果觉得太大的话,就一切两半。切好之后的大白菜,不要直接拿来腌制,而是需要放在外面晾晒一下。2、等到白菜有点蔫儿的时候,就可以收进来了。接下来...
东北酸菜怎么
自己在家制作?
答:
家里没缸,没有坛子,没有地方,在楼上不方便,想吃
酸菜
也能腌,准备一棵大白菜,2个玻璃瓶子,切成细丝腌起来,不长毛不会烂,
腌制
满20天就能吃,韵味绝胜,金黄酸爽,开胃又下饭,最主要是的省时省力,成功率高,特别适合新手朋友操作。在过去的
东北
,最少了不这两样东西,一个是酸菜缸,二是...
东北
大白菜
怎么腌制酸菜
答:
东北
大白菜
腌制酸菜的
方法:主料:大白菜3斤。辅料:盐10-20克。步骤:1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分,1-2天。4、晾干后,切丝细长状态。5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水。6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。7、挤一下水放到...
东北正宗腌酸菜的
做法
答:
7、第一步选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好第二部洗菜 用自来水对白菜进行23遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶,并将菜根修平第。8、
正宗东北酸菜的腌制
方法 1腌制东北酸菜的准备工作 腌制东北酸菜时需要准备新鲜的大...
东北的酸菜怎么腌制
方法窍门
答:
(一)
东北酸菜的
腌渍方法(也叫积酸菜)(生
腌
)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头,但注 意把油刷干净)做法:1.大白菜买...
教你
如何腌
一缸
正宗的东北酸菜
答:
02 将
腌制酸菜的
大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。03 然后把晾好的白菜一颠一倒码放进缸里并用力压实,并在每层撒一把大粒盐。04 待把大白菜码到缸沿处后,将清洗干净的石头压在白菜上,然后
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