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正宗东北酸菜的腌制
正宗东北酸菜的腌制
答:
腌制
腌制酸菜
可以生腌也可以熟腌,生腌发酵速度较慢并且腌制的汤水浑浊发黄,而熟腌
的腌制
汤水干净清亮发酵速度较快剩下并无差别,但是熟腌操作不好容易烂所以建议生腌!一般生腌50多天左右就可以吃,熟腌的话30天左右就可以,腌制酸菜不怕低温,只要保证放置地点不结冰温度凉一点也没问题但是一定要...
东北酸菜的腌制
方法
答:
东北
传统
酸菜
做法:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想
腌
的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一把盐就可以了,压上...
东北的酸菜怎么腌
啊???急急急急急急
答:
东北酸菜
原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)
腌制
:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间...
东北腌酸菜的
方法和步骤
答:
【
东北酸菜的
秘制方法】1、买一些新鲜的大白菜,不能直接
腌制
,应该先放在太阳地里晾晒2天,把白菜表面的水分晒干,这样酸菜更容易入味,而且更爽脆,还不容易坏。2、大白菜晾干后,把外层的叶子扒掉,里面就非常干净了,无需清洗。用刀把白菜竖着一劈两半。3、准备好腌制酸菜的容器,有陶缸的尽量用陶缸...
东北酸菜怎么
做比较
正宗
?
答:
发酵过程中,要定期检查
酸菜的
状态,如果发现有异常,应及时采取措施。同时,要注意保持容器的清洁,避免细菌污染。最后,当酸菜达到理想的酸度时,就可以取出食用了。东北酸菜可以直接食用,也可以作为烹饪的原料,如酸菜炖白肉、酸菜鱼等。总结来说,制作
正宗东北酸菜
需要注意选材、处理、
腌制
、发酵等关键...
东北酸
白菜
怎么腌制
答:
东北酸
白菜是东北美食,将大白菜切块
腌制
一晚,挤干水分后,再加入白醋、生抽和调料拌匀,腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁,选用新鲜大白菜。食用时口感酸爽,味道鲜美,营养丰富。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
东北酸菜怎么
淹
答:
东北酸菜
原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)
腌制
:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间...
东北酸菜怎么腌制
方法
答:
用手压实,罐口包上塑料袋后拧紧,什么都不用管,放在阴凉处一个月后就可以吃。
正宗东北腌
酸菜方法用料白菜盐步骤1大白菜,大太阳下面晒一两天2撕掉不干净烂掉的叶子3切掉根部4整整齐齐啦5准备一个大缸,如果没有缸,用这种塑料桶也可以,但要准备一个超级大的塑料;
东北酸菜
可以做成猪肉酸菜炖血肠...
东北酸菜的腌制
方法?怎样最快腌好
答:
向大家介绍一种健康的
东北
传统
酸菜
做法:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想
腌
的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一...
东北酸菜怎么腌制
?
答:
步骤2:将白菜中间顺剖为2,方便码紧于桶中,可以有各种方向各种手法各种压实。步骤3,:大盆中放水,加入盐,一般是10斤白菜2两盐,盐多了不烂,盐少了温度必须低一些,但是脆。待盐溶化后加入桶中。步骤4:将一个盘子压在白菜上面,盖上盖子封闭。我的桶封闭很好,就放在厨房,也没有
酸菜
味,2...
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