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正宗东北酸菜的腌制
东北酸菜的腌制
方法?怎样最快腌好
答:
东北酸菜
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封...
东北
大白菜
腌制酸菜的
方法
答:
等到
酸菜腌
好之后,就要把酸菜缸放到温度略微低一些的地方存放,这样可以延长
酸菜的
食用期。4、腌制好的白菜,必须用重物压上三天,白菜就会自然下沉一些,白菜中的水分也会溢出一部分,这时我们就可以把缸里面加满水,让水没过白菜,经过一个月或者四十天
的腌制
,这样大白菜酸菜也就腌制好了。
东北腌
白菜
的腌制
方法
答:
东北酸菜的做法介绍 在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,每到冬季大都有用白菜
腌制酸菜
吃的风俗。用白菜
腌制的
酸菜,营养非富、甜脆、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北,每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。其
东北酸菜的腌制
方法如下:一、选菜。每到立冬...
东北
风味
的腌酸菜如何
制作?
答:
东北酸菜
原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)
腌制
:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间...
东北
农村的
酸菜腌制
方法
答:
4、把白菜和盐一层层地铺好。把事先准备好的温开水倒进缸里。然后用洗净的石头压住,用塑料袋套上就可以了。5、可一定要管住自己的嘴,不超过20天坚决不能吃。20天以后消失,亚酸硝盐转变成硝酸盐,硝酸盐是人体无法吸收的物质,还可以排出体外。这样
腌
好的
酸菜
,才可放心地去吃。
东北酸菜腌制
方法和配料窍门
答:
东北酸菜
是东北地区一道特色美食,以其独特的口感和健康的营养价值受到人们的喜爱。在家中制作酸菜,不仅可以保证食品的质量和卫生,还可以根据个人口味自由调整配料比例。下面,我将介绍一些关于
酸菜腌制
方法和配料窍门的知识。首先是腌制方法。
腌制酸菜
需要准备好新鲜的白菜,并将其切成适当大小的块状。然后,...
东北酸
白菜怎样
腌制
答:
如何腌制正宗的东北酸菜
东北酸菜就是用大白菜腌制出来的,老炮我在沈阳当兵的时候,每年10月底就带着手下新兵腌制,很容易,我们一做就是一卡车的大白菜,全部腌上,有时候还不够吃,
酸菜腌制
好后,来来回回清洗干净,无论是炖肉、炖排骨、还是清炒酸菜都很好吃,也很好做,尤其是酸菜炖猪肉,酸菜粘...
正宗的东北酸菜
是
怎么
做的?
答:
东北酸菜,又称东北泡菜,是中国东北地区特有的一种传统发酵蔬菜制品,以大白菜为主要原料,经过
腌制
和发酵而成。它具有酸爽可口、营养丰富的特点,是东北人家冬季餐桌上不可或缺的一道美食。下面详细介绍
正宗东北酸菜的
制作过程。首先,要选择新鲜的大白菜。
正宗的
东北酸菜选用的是当地特有的大白菜品种,这种...
正宗东北酸菜的腌制
方法
答:
腌制
腌制酸菜
可以生腌也可以熟腌,生腌发酵速度较慢并且腌制的汤水浑浊发黄,而熟腌
的腌制
汤水干净清亮发酵速度较快剩下并无差别,但是熟腌操作不好容易烂所以建议生腌!一般生腌50多天左右就可以吃,熟腌的话30天左右就可以,腌制酸菜不怕低温,只要保证放置地点不结冰温度凉一点也没问题但是一定要...
腌制东北酸菜的
方法
视频时间 00:54
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