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商用老面馒头的做法和配方
老面馒头
怎么做
视频时间 01:45
老面馒头的做法和配方
视频时间 01:45
老面馒头
怎么做才松软
答:
用料 面粉550克 水 水250克 老面50克 糖5克 食用碱少许 面粉(呛面用)120克 完美
老面馒头
攻略
的做法
老面撕小块放入大盆中。完美老面馒头攻略的做法 步骤1 加入水和糖。完美老面馒头攻略的做法 步骤2 倒入面粉,搅拌成光滑的面团,放温暖处发酵至2到2.5倍大。完美老面馒头攻略的做法 步骤3 取出...
老面馒头
1斤面多少水多少碱?
答:
四、关于老面的保存:装密封盒或者密封袋放冰箱冷藏保存,最好经常使用更新,使老面保持足够的活力,一次保存时间最好别超过5天,使用频率越高,老面活力越强。完美
老面馒头的做法
用料:面粉550克;水250克;老面50克;糖5克;食用碱(加少许水化成碱水)少许;面粉(呛面用)120克;1、老面撕小块...
老面馒头的做法和配方
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老面馒头的做法和配方
答:
6、揉透的面搓成长条,分割成大小均匀的12个小剂子,每个约80克,剩下近70克的面团作为
老面
保留。仔细看切面,基本无孔洞揉面才算过关。7、取一个小剂子,再次单手转圈揉透,标准大概是揉100下,然后用手扣住面团,在案板上滚圆。8、蒸笼垫上打湿后拧干的笼布,逐个放入
馒头
坯。静置约25分钟,...
老面馒头的做法和配方
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老面馒头的做法
,
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老面馒头
怎样做?详细
做法
是什么?
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老面馒头做法和配方
具体是怎样的
答:
老面馒头做法
材料 老面 100g,中筋面粉 800g,南瓜泥 500-600g,细砂糖 60g,酵母菌 3.5g,盐 2g 做法 1、将所有材料搓成光滑状面团。 面团放在室温下松弛约5分钟。2、面团擀成长约70公分,宽约15公分的薄面团,再以三折的方式黏合。3、再将面团均匀地向四周擀开,擀平,使得面团之间紧密黏合。4...
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