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咋样蒸馒头有蓬松有好吃
自己制作的
馒头
很厚实,不像售卖的那么
蓬松
,究竟是为何?
答:
也就是情理中的事。不过家里
做馒头
也可以让它
蓬松
的,兑碱微黄,醒发15分钟。设备方面的问题,馒头店都是有专门
蒸馒头
的设备,像和面,揉面都是用机器,肯定是比手揉的要均匀,面和得好、揉的好、发酵的好自然蒸出来的就很蓬松暄软。水温以手感觉温温的为主,不能太热或太冷。如果室温过冷,...
很多人喜欢自己制作
馒头
,但往往没有买的
蓬松
,这是为什么?
答:
馒头
店里非常
蓬松
而家里
做
的却不行,要回答这个问题,首先抛开法律不允许的添加剂,应该是技术、做工和配比的原因,技术还包括适用的设备,我们应该认识到好馒头如不掌握其中的技术标准,是很难做出
蓬松
软的馒头。首先要掌握馒头其中钓适宜环境,馒头是用酵母或老酵面等发酵产生气体而蓬松,这就牵涉到有...
馒头
为什么没
有蓬松
答:
又松又软的大白
馒头
看着就非常想让人咬上两口,尤其是刚出炉的热馒头,特别松软
好吃
。馒头之所以能
做
的蓬松,主要还是和发酵有关系的,发面的时候让二氧化碳充分进入面团里,这样
蒸
出来的馒头又大又好吃。那么馒头不蓬松是怎么回事呢?馒头为什么没
有蓬松
馒头不够蓬松的原因可能是由于唤醒时间不足,捏合...
面食店的
馒头
到底加了什么?
蓬松
的效果为何那么好?
答:
馒头
可以说是我的最爱,从小吃到大的,我们北方人,日常生活中离了馒头,就会感觉少了点什么,小的时候,每次去上学,都要带上几个妈妈
蒸
的馒头,妈妈蒸的馒头特别好,
蓬松
喧吃的津津有味。如果没有特殊情况,我家是不吃外面卖的馒头的,那种一捏就没了的馒头,一看就不实在,至于里面放了什么,...
安琪酵母
蒸
的
馒头
又
蓬松
又软,像面包一样,但没有劲,怎么能蒸出来有劲...
答:
(4) 抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多了;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好。(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。
蒸馒头怎样
知生熟 蒸馒头判断生...
蒸馒头
简单又
好吃
的秘诀,学会这几步,
馒头蓬松
软直越嚼越香!
视频时间 01:48
怎么
蒸
好
馒头
,有什么秘方吗?
答:
馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸 10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的 馒头又白又宣。 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一。
怎样
把
馒头蒸
制得既松软、又有 筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和...
蒸馒头
怎么又白又
好吃
答:
我们北方人以吃面为主,大米填空,所以要天天吃馒头,
馒头做
的
有好吃
的,有不好吃的,有的人蒸出的馒头又黑又不
蓬松
,有的蒸出的馒头确即白又蓬松,口感特别好,所以
蒸馒头
也有技巧。如何蒸出好馒头,揉面非常重要,做面包揉成很累,但要做出好吃的馒头揉面同样很累,面越揉越白,越揉口感越好,...
为什么有人说不提倡用酵母
蒸馒头
?
答:
只会用老面引子
做馒头
,故而不提倡用酵母。二、不喜欢酵母的味道。相信很多人有同感。认为老面
做蒸
的馒头特别香甜,十足的免香味,且口感很好。而酵母做的虽
蓬松
,但偏干偏虚空,少了那种麦香味。不乏有的讲,老面馒头凉后依旧
好吃
,而酵母的馒头放凉后,若是不加热,根本不想吃,有种说不出来的...
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