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咋样蒸馒头有蓬松有好吃
用蒸饭柜
蒸馒头
缩水是怎么回事
答:
馒头好吃
,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。蒸馒头
怎样
知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做馒头有
三个...
蒸
镘时要透一点气吗?
答:
这是为了可以加快发酵,适用于天冷的时候)10、把笼屉放进去发酵,40分钟左右打开锅盖可以看到已经比原来的大很多。11、这时就可以加冷水上锅
蒸
了,蒸20分钟就可以了,蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。让
馒头
凉了也
好吃
的关键:在步骤(6)之后将剩下的半碗多的干面粉一点一点地揉进面团里。
怎样
和面做出的
馒头
才
好吃
啊
蓬松
做出后的馒头里面有很多空隙
答:
制作
馒头
常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺,可旺火急
蒸
④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀
蓬松
...
馒头蓬松
柔软的原因
答:
馒头蓬松
柔软的原因和酵母、多次醒发有关。1、酵母 酵母用量是影响面团发酵的一个重要因素,一般按照面粉重量的1%添加,500克面粉放5克酵母就可以,但是和面只放酵母并不一定能发酵好面粉。因为酵母都是有活性的,在其繁殖的过程中需要有能量的补给,它才会努力干活。所以一般用酵母和面都会搭配白糖,每斤...
自己怎么
做馒头
会
蓬松
视频时间 00:35
想要紫薯
馒头
好看又
好吃
,
蓬松
不塌陷,需要注意什么?
答:
做
紫薯
馒头
时,
怎样
才能让它膨松、香软、营养成分高呢?我们可以在做紫薯馒头的过程加一步“蒸熟的紫薯添加白砂糖拌和溶解”,再揉面,发醇通过率100%。天气热,醒面最有满足感,不用放面包发酵箱,酵母菌用温开水溶解以后,添加小麦面粉里搅拌均匀,只需数分钟就可以了。很多人跟我说紫薯馒头尽管
美
...
怎样蒸馒头
答:
制作
馒头
常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺,可旺火急
蒸
④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀
蓬松
①醒发...
如何快速
蒸
好
馒头
答:
馒头好吃
,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。
蒸馒头怎样
知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 做...
蒸馒头
除了酵母,还有哪些妙招会使馒头暄软
好吃
不塌陷?
答:
6、把分好的小剂子揉成馒头状,揉馒头的时候要多揉,把面团充分揉光、柔滑,这样蒸出来的馒头才
好吃
有嚼劲。7、馒头全部揉好以后,直接放入蒸锅中,盖上锅盖,醒发15分钟,让
馒头有
一个松弛的过程,在接下来
蒸馒头
的过程中馒头才会更容易
蓬松
。8、15分钟后开火,馒头是凉水上锅,蒸锅上汽后开始计时...
蒸馒头
别只加酵母,多加“2白”
馒头蓬松
暄软不塌陷,放凉也
好吃
答:
蒸馒头
时别只加酵母 多加2白
馒头蓬松
暄软不塌陷 放凉了也
好吃
馒头,是一种用面粉和水后经过发酵再蒸熟的食物。我国很早就种植小麦,被称为“五谷”之一,例如《诗经 魏凤硕鼠》就有“硕鼠硕鼠,无食我麦”的记载。但是都未涉及发酵,直至东汉以后的魏晋时期,馒头出现了,当时称为“蒸饼”。馒头,...
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