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咋样蒸馒头有蓬松有好吃
做馒头
用泡打粉好,还是用酵母好?
答:
对于经常
做馒头
的朋友来说,只是凭着感觉就可以做出
好吃
的馒头。但不会做馒头的新手就不能凭感觉了,为了让新手也能做出好吃的馒头,今天就详细介绍做馒头的方法和用量比例,按这种方法和比例做出的馒头最
好吃
。教新手怎么做馒头,有详细的用量比例及关键要领原料与配比:面粉500克,温水250克,酵母6克,...
蒸馒头
5个诀窍
答:
正确
蒸馒头
的方法:用冷水上锅蒸,将馒头生胚放入清水锅中,先用小火将水烧开,让慢慢腾起的水蒸气助促馒头发酵,使没有充分发酵的馒头在冷水蒸制的过程中,慢慢升温,这样使馒头内外受热均匀,蒸出的馒头才会更加
蓬松
暄软,即便凉了也是软的,口感筋道为嚼劲,香甜而
美味
。蒸馒头的原理:酵母菌等...
蒸馒头
的技巧有什么?
答:
注意事项:在
蒸馒头
的过程中,要避免频繁地开盖检查,这样会影响馒头的发酵状态和口感。另外,如果发现馒头表面有皱纹,可能是面团发酵不足或者是蒸制过程中火力过大。通过以上这些技巧的掌握和实践,可以大大提高蒸馒头的成功率,制作出既美观又
美味
的馒头。记住,烹饪是一门艺术,也是一门科学,不断...
蒸馒头有
什么技巧?
答:
蒸馒头
是一种传统的中式面点,制作过程中有许多技巧需要注意。以下是一些关键的技巧和步骤:选择优质原料:面粉是制作馒头的主要原料,选择优质的高筋面粉可以使馒头更加松软、口感更好。同时,使用新鲜的酵母菌也是非常重要的,它能保证面团发酵得当,使
馒头蓬松
。和面:将面粉和水按照一定比例混合,揉成...
蒸
包子时:不要直接上锅蒸!牢记3诀窍,包子暄软
蓬松
不塌陷
答:
其实,对于这个问题,以前老于也遇到过!尤其是明明自己发的面看着挺不错,但包完蒸熟包子就是塌的!这种心情真的难以言喻!不过还好,总算经过大厨的指点,老于知道应该怎么做了!所以,今天就和大家分享一下,关于包子的3个诀窍,简单易学,照着做保准你蒸的包子暄软
蓬松
又
好吃
!无论是
蒸馒头
还是蒸...
传统手工戗面
馒头
,层次分明有技巧,宣软
蓬松
不塌陷,越嚼越香
答:
8、发酵好的馒头直接开火,大火
蒸
20分钟,关火焖5分钟再掀盖。蒸好的馒头又大又白,宣软
蓬松
,用手用力抓紧再松开,馒头又会恢复原来的蓬松感,吃起来有嚼劲儿,而且有微甜的麦香味,比外面卖的
馒头好吃
太多了。1、往面团中加干面粉,每次加完都醒一会儿,这样面团得到充分延展,有利于下一步操作...
怎样
用碱面
做馒头
答:
碱面是我们在做面食的时候经常会要用到的一种材料,比如
蒸馒头
,在馒头中加入碱面,这样蒸出来才会更
蓬松
,那么
怎样
用碱面
做馒头
呢?怎样用碱面做馒头 1、准备好面粉1千克,碱面25克左右(可以根据人数来决定)。将面粉倒入盆中,然后倒入适量的清水,一边倒水一边搅拌,不停的揉面,直到面团的表面变得很...
馒头蒸
多久才会熟 ?醒面要多长时间?教你
蒸蓬松
暄软的馒头
答:
一般市场上卖的小馒头30克一个,水烧开开始计时,这个只要6分钟即可蒸熟。如果您的馒头是45克一个,这个要10-12分钟。如果您的馒头比这还大,那需要的时间更长。我们家的馒头比较大,我一般是蒸15分钟。2.
蒸馒头
一定加足量的水,一定要大火,这样蒸出的馒头才
好吃
。如果火力不够,蒸气不够,蒸...
想让
蒸
出来的
馒头蓬松
柔软,可以 在和面时加点
答:
想让
蒸
出来的
馒头蓬松
柔软,可以在和面时加点白醋。和面时,先用温水将面粉和酵母拌匀,然后再用温水加入适量白醋,通常200克面粉加入2~3勺白醋。白醋能加快发酵,蒸出来的馒头蓬松柔软,还能中和碱性残留物,调节口感。而且醋有抑菌作用,馒头不容易发霉。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加...
蒸馒头
的技巧有哪些值得分享?
答:
二次发酵:整形后的馒头需要进行二次发酵,也就是最后发酵。将馒头摆放在蒸笼里,保持一定的间隔,以免粘连。二次发酵的时间大约为30分钟,直到馒头变得更加
蓬松
。控制火候和时间:
蒸馒头
时,水开后再放入蒸笼,火候要适中,太大容易使馒头表面出现硬壳,太小则蒸不熟。一般蒸馒头的时间为15-20分钟,...
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