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炖菜
炖菜
的拼音
答:
炖菜
的拼音是[dùn cài]。一、释义 “炖”,把物品乘在器皿中,再放入一定的水,水烧开后用文火久煮使其熟烂。二、炖菜的起源 炖菜起源于宋代,经师傅改良,逐渐流传成为洛阳地区的特色小吃。炖菜不仅继承了水垫汤汁的辛辣蒜味,还加入了特制的扁印章、猪肉、金针菇等,集各家之长,集精华于一体。
适合新手制作的
炖菜
有哪些?
答:
一个合格的北方人,怎么能没吃过
炖菜
呢!炖菜那可是灵魂啊!作为新手小白,我来给大家介绍几道小白必学炖菜,一锅烩,就是这么简单!1.虾干白菜粉丝煲 用料:虾干8个,鱼丸几颗,五花肉二两,白菜适量,粉丝适量,食用油少许,姜适量,细香葱适量 做法:1)虾干洗净浸泡半天,粉丝用温水浸泡片刻,白菜...
炖菜
的火候怎么掌握?
答:
一、
炖菜
基本概念 炖,是以带骨或整只(条、尾)韧性较大的生料为主料,改成一定形状后,或投入沸水锅中烫除血污异味,或放入盛有底油的锅中煸炒倒性后,再炸锅,加调料,添汤,盖锅,先以大火烧开,后改小火保持开状,直至炖烂的烹调方法。在实践中,炖可分为隔水炖和不隔水炖两种方法。隔...
八款简单好吃的
炖菜
你绝对会喜欢它
答:
1.红萝卜
炖
羊肉 食材 羊腿肉、红萝卜、葱、小茴香、花椒八角、香叶 做法步骤 1、羊肉冷水下锅,开锅后滚出血沫将羊肉捞出备用;2、准备香叶、大葱、八角、小茴香花椒,热油下锅中火翻炒出香味;3、加入羊肉,继续翻炒,依次加入料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺,持续翻炒;4、上色后加入适量开水,淹...
有哪些比较好的
炖菜
家常做法?
答:
做法:1)、豆腐洗净切小块儿;2)、葱切小段,大蒜切丁;3)、锅内放植物油,烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入半碗清水。4)、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精;5)、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段,小火慢
炖
约10分钟,收干汁即可。小诀窍:有豆瓣酱和生抽,不用另外加盐。2、家常炖...
砂锅
炖菜
怎样做才好吃?
答:
油面筋,吃火锅时比较常见。用它做砂锅
炖菜
,和白菜一起炖,一样特别好吃。食材:白菜适量、油面筋适量 做法:把白菜斜刀切成片,白菜帮子和叶子分开来放。用牙签在油面筋上扎一些小孔,方便入味。锅中倒入食用油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。把白菜帮放入锅中煸炒1-2分钟,直到变软。然后...
东北
炖菜
都有哪些菜谱
答:
1、暖胃全家福
炖菜
。用料:豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法:(1)猪肉改刀切片,不要切的太薄。备用。(2)豆腐改刀切4×4厘米方块,备用。(3)准备白菜,清洗干净。(4)白菜切大片。
家常
炖菜
菜谱大全家常炖菜的烹饪方法
答:
1、小鸡
炖
蘑菇。材料:嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法:嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块。榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水...
炖
的菜名有哪些
答:
猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
炖菜
是一道东北菜肴,以上菜名是东北炖菜中的“八大炖”。炖菜,是满族人发明的,满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只有吊锅一种,自然只好炖了,故有所谓的“八大炖”。炖菜的历史 “...
炖菜
怎么做
答:
番茄臭臭煲
炖菜
做法 食材准备:番茄,臭豆腐,鸭血,猪大肠,杏鲍菇 1、我们应该只会将鸭血放入锅中用小火煮熟,等煮熟之后就可以用刀将之切片备用,番茄去皮切成碎末备用。2、猪大肠是一定要清洗干净的,直接用食盐不断的搓洗,要搓洗好几遍,最后用清水清洗干净,随后将它切块放入砂锅中直接煮熟。3、...
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