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冬天包子二次醒发多久
冬天包子二次醒发
的窍门是什么?
答:
第一次醒面环境最重要:将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的
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倍大就好了。夏天天气比较热,一般2个小时左右就好了。如果是
冬季
,气温比较低,你可以往蒸锅中加水,将水烧至有些烫手,大约温度在40℃左右关火,然后将装有面团的盆子放到蒸锅里...
冬天包子二次醒发
放哪里合适?
答:
包子二次醒发放蒸笼里比较好,不建议将包子放在案板上进行二次醒发。一般来说,建议将包好的包子放入蒸笼里面醒发,
醒发5~10分钟
,然后在锅里面放入适量的冷水,用大火蒸12~15分钟左右,关火后再焖5分钟即可打开。这是因为案板通常不透气,而包子馅通常包含一些水分,如果直接在案板上醒发,包子馅中的水...
包子
包好后
二次
醒
多久
合适包子包好后二次醒
多长时间
合适
答:
1、蒸包子二次醒发的时间,
一般在10~20分钟之间
,天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10~20分钟,让面团慢慢发起来。2、蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的温度,如果温度高,二次发酵的时间可以短一点,也要看个人喜欢的包子是什么样...
冬天
冷了,包好的
包子
如何进行
二次醒发
?
答:
冬天
温度低,可以借助家里的电热毯或者是暖炕等来帮助
二次醒发
,但是一定要注注意温度不能过高,一定要保证在37度到45度之间。
冬天包子二次醒发
放哪里合适
答:
包子
进行第
二次醒发
时,没有什么特别的存放要求,可以放在常温下进行醒发,注意温度要保持在40度左右。通常几分钟就醒发好了,至于放在什么容器内,只要是密封的,可以保持温度和湿度就可以。醒发也称最后醒发或最后发酵,(面包坯装模后)整形后将上述面团送入醒发室醒发,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,...
包子
提前一天包好,第二天蒸可以吗
答:
需要醒发10-20分钟左右 包好的包子进行醒发,通常指的是二次醒发,时间包好的包子放在蒸锅之后,等待10-20分钟之后再蒸熟,主要就是为了包子变得更加蓬松,吃起来口感更加软糯。小贴士:要注意
包子二次醒发
的时间需要看周围环境的室内温度决定的,温度越高醒发的时间就会越短。3 生包子不蒸可以冷冻吗 不...
冬天包子二次醒发
的窍门是什么?
答:
一般
包子
包好以后,放在蒸锅里,要醒两个多小时,但是醒包子所花费的具体的时间不同,一般以包子的面的膨胀程度为标准。在蒸包子的时候,一般需要蒸十五到二十分钟,但是如果包子是肉馅的话,所花费的时间比较长一些,但是一般为二十到三十分钟为佳。以上内容参考 百度百科-蒸包子 ...
包子二次醒发
的窍门是什么?
答:
包子二次醒发
可直接放在铺了蒸布的蒸格上或放在揉面的桌子上醒(包子上盖保鲜膜或湿布保湿)大概20分钟左右。温度低的季节,可在蒸锅里烧一些温热水,温度为不烫手,将造型好的包子放在蒸格上,将蒸格放在蒸锅上醒发,20分钟后提起包子是否变轻,体积增大二倍,可适当延长醒发时间。
包子醒发
到位,用...
包子
面发
多久
为最佳
答:
包子
的发面时间,根据发面的温度不同,时间也不同,一般用酵母发面,放在30度左右的地方,2小时左右即可发面,如果温度在十度左右,2-4小时即可发面。包子在包好后需要进行
二次
发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟,经过二次发酵的包子,蒸出来会很好。天气热,蒸锅里装冷水,容易发酵;天气冷,蒸锅...
包好的
包子
要醒
多长时间
再蒸 包好的包子可以直接蒸吗
答:
包好的包子要醒
多长时间
再蒸 需要醒发10-20分钟左右。包好的包子进行醒发,一般指的是二次醒发,时间包好的包子放在蒸锅之后,等待10-20分钟之后再蒸熟,主要就是为了包子变得更加蓬松,吃起来口感更加软糯。其次就是要注意
包子二次醒发
的时间需要看周围环境的室内温度决定的,温度越高醒发的时间就会越...
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