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冬天包子二次醒发多久
怎样做
包子
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答:
用料 主料;芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。辅料;白糖20克。
包子
的做法 1、备好食材,面粉加酵母糖水拌成团,
醒发
到
2
倍大即可,芽菜肉末提前炒好的。2、面团搓条切节。3、擀成圆。4、包入馅料。5、包子想怎么包形状都可以。6、放入蒸锅醒发20分钟,水开后蒸15分钟即可。7、出锅,包子成品...
做
包子
所用的面粉、酵母比例是多少的量?
答:
3.待面醒好后,做成自己想做的
包子
,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)面粉500克15克酵母水200克,先把酵母用温水化开(30-40度的水手感到温,
冬天
要多放点酵母水温也要稍热点)慢慢的加入面中和成面团,包...
馒头蒸出来表面不光滑,面质死板怎么办?
答:
这个样子是馒头没有发酵好,馒头死板说明里面气孔很少,气孔说明是发酵不够,应该在面揉匀以后馒头成型以后放在温暖一点的地方让其再发酵一下,这样馒头里面充满气孔蒸出的馒头才不会死板
蒸馒头和蒸花卷一样吗,蒸花卷是否也需要
醒发
?
答:
8.把
2
个片段叠在一起。9.用筷子中间用力压一下,就是花卷的生胚。10.每个都做好,放在蒸锅内发酵。现在
冬天
天气冷,蒸锅内可以放适量热水,以帮助发酵。11.花卷发到体积明显变大,大约2倍大时直接开火蒸。蒸15分钟,关火后焖3分钟再开盖。(发酵的时间看温度而定,必须要看体积,我大约发了30...
做
包子
醒面要
多长时间
最好
答:
在寒冷的
冬季
,醒面时间可能需要适当延长;而在炎热的夏季,则可能需要缩短醒面时间,以避免面团过度发酵。此外,使用高活性酵母或添加适量的泡打粉等化学膨松剂,也可以在一定程度上缩短醒面时间。总之,掌握好醒面的时间,是制作出美味
包子
的关键之一。。通过适当的醒面时间,包子面团能够充分发酵和松弛,为...
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