冬天冷了，包好的包子如何进行二次醒发？

Question

如题所述

Answer 1

冬天温度低，可以借助家里的电热毯或者是暖炕等来帮助二次醒发，但是一定要注注意温度不能过高，一定要保证在37度到45度之间。

Answer 2

隔着热水盖盖醒发，或者放到温度较高的房间里面醒发。

Answer 3

包好的包子放到蒸锅里，记得要冷水下锅，静置15到20分钟，再上火蒸即可。

Answer 4

家里的暖气片，电热毯，棉被等都可以拿来用，但是要保证热度传到面团时不要超过面团适宜的发酵温度，这样都是可以的。冬天如果担心二次醒发不到位，又冷水上锅，蒸包子或者馒头等面食，这样冷水加热的过程中，还可以利用这个过程的温度和湿度及的二次发酵的作用。