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冬天包子二次醒发多久
和好面后一般要醒
多久
才开始包
包子
答:
和好面后需要发醒
2
小时,
包子
方法如下:准备材料:面粉 1000克、清水 适量、猪肉馅 适量、泡打粉 适量、发酵粉 适量、糖 适量。1、首先把准备好的面粉,水,泡打粉,发酵粉放入盆中,拌匀。2、然后用手揉成一块面团,发醒2小时。3、2小时后拿一小块,用手揉成小的面团。4、用手捏成皮。5、...
茄子肉包,会包
包子
的别看
答:
3、开始包
包子
。面团醒发好之后揉一揉排气,分成8-10个剂子。取出一个压扁擀圆(中间厚两边薄)放一勺茄子馅,左手大拇指按住馅,右手大拇指和食指一边转一边捏褶收口。 4、都包好
二次醒发
15-20分钟。冷水上锅蒸,上汽之后蒸20分钟 焖3分钟就好啦。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
包子
皮如何发的蓬松
答:
步骤三:发酵,这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,等至发酵到原来的二倍大就好了,夏天2个小时就可以了。此时,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容器中,
二次
发酵,这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是
包子
皮光滑的秘密,发酵的...
做
包子
馒头如何发酵口感更松软
答:
3、将面团用擀面杖擀成长方形或者正方形,然后沿着边卷起来,可以在表面上涂点水,不要留空隙,然后就变成了长条,再在面板上稍微滚一下挤压出空隙,然后将长条切成一个个面剂子,可以做小馒头,也可以擀成面皮做
包子
,反正可以发挥自己无限的想象力创作。4、现在要开始蒸面食了,为了防止面食与蒸屉粘连...
发面团能不能放在冰箱里过夜继续发酵?
答:
温度保持在5℃,密封好保持好面团的湿度,经过一晚的冷藏发酵,12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大,第二天早上是完全可以用的,而且面团的状态刚刚好,酵母在冰箱中的活力不高,所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后,依旧可以很快的完成
二次
发酵,从而正常的进行面包、
包子
等的制作。
为什么我做的
包子
馒头一放凉就会变硬?
答:
很多人早上都不愿意出去给买早餐了,而会在家做大量的馒头、饺子等等面食放入到冰箱中冰冻起来,只要想吃了,就从冰箱中拿出来加热一下就可以吃。而在最近一个月,接二连三的有粉丝给我说:“为什么自己在家做的馒头,一冷就发硬,而且感觉比砖头还要硬?”为了帮助大家解决这一问题,我就问了一下...
酵母发面可以过夜吗?
答:
做馒头也是一件比较费工夫的事情,从和面到揉面,发面再揉面,上笼后还要
二次醒发
,然后蒸馒头要十多分钟,蒸好以后等5分钟才能揭锅盖。作为我们早餐的馒头,要上班的我们确实起来不到那么早。 所以我们平时的正常操作是晚上快睡觉的时候把面活好,放到第二天早上把面团里面的空气揉出去,就可以上笼了。
冬天
还好一些,...
大肉
包子
蒸
多长时间
最佳?
答:
2 第一次发好面排气时,要将面充分揉光滑,揉得越久包子蒸出来的越宣软蓬松;包包子的手发必须往上提拉一公分,这样包出来的包子蒸出锅不易塌陷,
包子二次醒发
时间一定要够20分钟; 面发好了,第二次排气把面揉到位了,接下来的重点就是大肉包子蒸
多长时间
了: 小包子蒸10分钟,大包子蒸12分钟,如果是大肉馅儿的...
面团冷藏发酵要
多久
答:
5. 将吐司盒放进烤箱里,旁边放碗热水,选择发酵功能,设置35度1小时进行
二次
发酵。6. 烤箱上火170度下火180度预热10分钟,然后将表面刷上蛋液并撒上白芝麻。7. 将吐司盒放到烤箱最下层烤28分钟,注意观察上色程度避免颜色太深,如果吐司表面颜色过深可以上面盖上锡纸。8. 烤好之后将吐司盒取出并轻...
二次
发酵完的面团可以放冰箱次日使用吗
答:
正常的面团
醒发
,常温需要一个小时左右,天冷则需要时间更久,冰箱冷藏室的温度,常年都在6°左右,酵母在这种低温环境下,发酵速度就会变慢,就像
冬天
一样的原理,温度越冷,所需的时间就越长,晚上10点放,第二天6点取,经过一晚的发酵时间也是足够的,应该注意时间,不宜过久。冷藏发酵 食材:中...
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