紫菜汤煮出来为何是绿色的？能吃吗？以前没见过这种情况！拜托了各位 谢谢

Question

在超市里买了价格较贵的紫菜，结果烧出的汤颜色却绿得怪异，连一起烧汤的蛋都变成绿色的了。好吓人啊，能不能吃啊？

Answer 1

没事的，绿的话应该是被水泡的时间过长所致。不信的话你可以 拿一包紫菜（紫色的）放在清水里泡一到二个小时，在观察一下颜色就会发现是绿色的，泡的水会变成绿色和紫色之间的颜色。泡发海带也有类似的变色情况。紫菜属于藻类，生长在浅水域，本就是绿色或褐色的，脱水后颜色加深成为平时所见的紫色。如果绿的不正常也有可能是你买的紫菜有质量问题。