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紫菜汤是紫色还是绿色
正常的
紫菜汤是
什么颜色 正常的紫菜汤颜色是什么
答:
1、正常的紫菜汤是绿色
。在煲汤的时候放入锅中紫菜的时候,因为色素蛋白的反应就把原有的颜色褪去了,变成了绿色。2、紫菜芝所以叫做紫菜,颜色是紫色的是因为它含有一种叫藻红素的成分的特殊色素蛋白的,藻红素呢可以溶解于水里面,并且呢这种色素蛋白很不稳定,尤其是遇到很热的时候就容易分解。
紫菜
煮出来
汤是绿色
的紫菜煮出来汤为什么是绿色的
答:
1、紫菜汤是绿色正常
,紫菜煮后就变绿了,紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。2、所以,在煮汤时,失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色,变成了绿色。这是因为,除了藻红素,紫菜中...
正宗的
紫菜
煮
汤是
颜色是怎么样的
答:
是紫色的
,而且菜是入口脆的
紫菜汤
为什么
是绿色
的 紫菜蛋花汤隔夜还能吃吗
答:
没有烹制的干紫菜通通都是紫色的
,嫩紫菜煮出来是紫色的,老紫菜煮出来是绿色的,两种吃起来都没问题只是口感不同,紫色的细嫩润滑腥味小,绿色的口感糙腥味较重,购买时可以揪一小块含在口中片刻即可感到上述不同.紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等,干燥后变成紫色,故名紫菜。采...
请问好的紫菜掉色吗,为什么
紫菜汤
感觉
是绿色
的?
答:
优质的紫菜是不会掉色的。紫菜在熬制过程中绿色素会渗透出来,
所以紫菜汤呈现绿色是正常的
。紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。与陆地上的光照环境不同,太阳中的长波光(如红、橙、黄光)行进到海水几米深处就会被吸收。只有波长较短的绿光和蓝光,才能深入海水深处。
我的印象中做汤的
紫菜是紫
的,那到底是紫的
还是绿的
答:
紫菜汤
一般呈
紫绿色
的,说明你的紫菜比较新鲜。
紫色
的,说明你的紫菜时间比较长了。 良质紫菜,具有紫黑色光泽(有的呈
紫红
色或紫褐色),片薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。 次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多...
紫菜汤
煮出来为何
是绿色
的?能吃吗?以前没见过这种情况!
答:
没事的,绿的话应该是被水泡的时间过长所致。拿一包
紫菜
(
紫色
的)放在清水里泡一到二个小时,泡的水会变成绿色和紫色之间的颜色。泡发海带也有类似的变色情况。紫菜属于藻类,生长在浅水域,本就
是绿色
或褐色的,脱水后颜色加深成为平时所见的紫色。
紫菜
煮汤
汤是
不
是紫色
的
答:
不是的,正常的
紫菜汤
应该是黄
绿色
的。因为紫菜呈现
紫色是
本身细胞的色素,如果煮出来的
汤是紫色
的,说明买到了染色的紫菜。做紫菜汤的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:紫菜、鸡蛋1个 2、辅料:食盐、味精、调和油。第一步:锅中放少许油,1小片紫菜放入锅中快速煎一下。第二步:然后将紫菜翻...
优质的
紫菜
煮后啥颜色 干紫菜正常是什么颜色的
答:
1、新鲜
紫菜
煮出来的汤应该
是绿色
的,味道鲜美,如果煮出来的
汤是
褐色的,就是已经变质的紫菜。2、紫菜的名字虽然叫做紫菜,但其实新鲜紫菜的颜色并不
是紫色
的,用新鲜紫菜制作的紫菜干品,颜色应该是黝黑发亮,如果颜色变成紫色了,就说明这种紫菜干品已经变质了。3、紫菜煮出来的汤到底是什么颜色,这...
紫菜
煮出来的
汤是紫色
的吗?
答:
紫菜
煮出来的汤一般来说是透明的 除非你买到歪的了不然煮不出来
紫色
的
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