自制老面酵头如何做馒头

如题所述

举报该问题

第1个回答 2014-07-26

百度上有啊追答

我也不知道你喜欢做什么样的馒头

相似回答

自制老面酵头如何做馒头答：1. 将老面头放入温水中溶解。2. 向面粉中加入溶解的老面头，搅拌至面团软硬适中。3. 将面团放在温暖处，发酵7至8小时，直至面团体积膨胀。4. 发酵好的面团排气并揉搓至光滑。5. 将面团分割成大小相等的小面团。6. 搓圆每个小面团，使其表面光滑均匀。7. 制作好的馒头。8. 将馒头放入蒸锅中。9...

老面馒头答：②酵头加490g中筋面粉、180g水搅拌均匀,揉成面团,盖好发酵近2小时。③发酵好的面团加0.5g食用碱排气,揉搓均匀,分好剂子,整好形,冷水上锅蒸30分钟焖2分钟即可。【小贴士】①没有食用碱就省略,或者替换成小苏打,加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大馒头,大家视情况按比例增减量。已赞过已踩过< ...

老面馒头制作问题答：老面馒头制作方法：1、酵头从冰箱中取出，用温水把它完全化开，然后静置十分钟。2、取面粉适量，徐徐倒入溶解充分的酵头水，边倒边搅拌，最后揉搓成软硬适中的面团。3、面团置于面板上，继续揉成光滑的大面团，放回锅中，盖拧干的湿布，盖上盖子，室温自然发酵。4、面团发酵至两倍大后，取出再揉成团...

农家老面馒头怎样做,不破皮不开裂,个个饱满,简单美味,越吃越香呢?_百...答：步骤1先把做酵头的原材料所有混和拌匀后发酵13钟头（准确时间看室内温度而定）。营养全面，味儿极好，是中国人正餐之一，农家院老面馒头作法：不皮破不裂开，各个圆润，简单美味，越吃越香。步骤2发酵好一点的酵头与大分小麦面粉、简单美味，越吃越香，喜欢的小伙伴赶紧来看一下吧！老面馒头用料中筋粉...

老面头发面制作馒头的过程答：取干面粉若干，用温水将面拌成稍软的面团，再用湿蒸布盖严，置于温度较高的地方，如置于土炕、电褥子的床、面包醒发箱内，待面团发酸面肥就制作好了。视季节不同，一般需要10小时左右，面团就会发涨，体积增大，有蜂窝状，就是老面酵头了。如果你不是天天做馒头可以将老面酵头放进冰箱里保存，防止...

老面馒头的做法和配方窍门 老面馒头怎么做答：1、中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克，将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔。2、次日馒头：将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水...

老面馒头放碱比例以及做老面馒头的做法步骤答：1、蒸馒头每500克面团用3克碱面左右。2、用料：老面酵头：中筋粉50克、冷水50毫升、酵母1克；馒头：中筋粉500克、冷水180毫升、食用碱3克。3、做法：制作老面：将中筋粉50克、冷水50毫升、酵母1克混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面...

老式酵子的制作方法答：如果没条件做曲，可用米洒来代替。方法5：取馒头生坯一个，在室温下经过12小时发酵。把发酵好的面头撕碎，加200克水泡软发酵后，加入300克玉米粉（玉米面能为菌种提供足够的营养物质）揉匀，用保鲜膜密封后静醒12小时。然后把发酵好的老酵头分剂子，做成圆形，自然风干，快干时再把撕碎凉晒。用的剩...

大家正在搜

怎样用老面发面做馒头老面酵头如何长期保存老面发酵馒头的做法老面馒头的老面怎么发老面发面酵头是比例多少老面酵头该怎么制作老面酵头和面粉的比例怎么做老面馒头老面馒头的做法和配方

发面酵头的制作

做馒头的老面怎么制作

如何用酵头（老面）做馒头

真正的老面酵头怎么做的

老面馒头的老面怎么做

老面馒头的制作方法

怎样用老面发馒头怎样做老面馒头

老面馒头制作问题