菜肉冬粉包子
用料
面团
中筋面粉 500公克、酵母粉 5公克、糖 20-30克、盐 少许、水 230毫升、食用油 1小匙
馅料
高丽菜 2小颗、猪绞肉 300公克、冬粉 2小把、红萝卜 少许、葱花 少许、胡椒粉 适量、
盐 适量、香油 少许、酱油 少许。
做法
1
高丽菜、红萝卜切细丝加1大匙盐，用手搓出盐水，盐水倒掉不要，杀青备用。高丽菜，红萝卜放容器里+猪绞肉+冬粉(冬粉事先泡软切小段)+胡椒粉+少盐+少许酱油+少许香油搅拌均匀即成馅料。
2
酵母粉+20公克的温水泡5分钟。所有面团的材料加在一起，搓揉成三光面团。容器上盖上湿布，防止水分流失。静置20分钟。
3
面团杆平，卷成长条，分切数个小面团。小面团杆平，杆成中间厚，外圈薄的圆面皮。放入馅料。
4
包起来。
5
包的做法可以自行找有影片示范的例子。
6
电锅底放一杯约40度温水，包子整齐有间隔的排上电锅架上(底下铺不沾烘焙纸)。第二次发酵约40分钟。电锅开关按下蒸包子，锅盖要包布，直到开关跳起来，1-2分钟后慢慢掀盖。
7
用炉子蒸锅蒸也一样，底下放约40度温水，包子整齐有间隔的排上蒸笼(底下铺不沾烘焙纸)。第二次发酵约40分钟。中火蒸15分钟，1-2分钟后慢慢掀盖。
8
总共做了26个包子。
9
剩下一点点馅料。拿来煮汤面吃了。
10
手工面团(不加泡打粉)做的包子、馒头会比较Q弹。
冬粉蔬菜肉包子
材料
一【面皮】食材：中筋面粉 300g,酵母粉 1小匙,盐 1/2小匙,糖 1大匙,沙拉油 15cc,温水（不烫手） 160cc,二【内馅】食材：绞肉 200g,高丽菜 300g,胡萝卜 50g,干香菇 适量,虾皮 2大匙,冬粉 1/3把,姜泥 1大匙,葱花 100g,盐 1/4小匙,调味料：酱油 1.5大匙,糖 1小匙,胡椒粉 1/4小匙,香油 1大匙
做法
一【馅料作法】：1）高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加塩腌至出水后稍微挤去水分 2）冬粉用水泡软剪小段，香菇泡发后切碎丁（香菇水留用） 3）绞肉加1/4小匙的塩、姜泥、泡香菇水3大匙（分次加），用饭匙往同一方向搅打至有黏性后,再把作法1）和2）、调味料以及葱花放入拌匀即为饀料 二【面皮作法】： （冬季做法）❶取160cc不烫手温水，将糖溶化后，徐徐加入酵母粉，静置5~10分钟 2）面粉加入盐、油，并徐徐一面将「面皮作法」❶倒入，一面用筷子搅成雪花片，然后揉成面团（揉搓时间约7分钟），直到面团光滑 3）面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，放温暖处让面团醒20分钟 4）取出面团揉成长条，分搁10粒，整型成中厚外薄圆形面皮 5）每片面皮包约40g肉馅，封口折捏紧实成包子，垫上蒸馒头纸放温水的蒸笼里松弛40~50分钟 6）将蒸笼放蒸锅上，水煮开后蒸12分钟，熄火，等5分钟再小心掀盖即可 皮薄馅多
很是怀念家里的线粉包子（线粉就是粉丝），想起过年从娘家带来的粉丝，于是开搞！非专业！也只是给大家一个参考，做的不好勿喷！
用料
水90 克
粉丝小 把
肉10块钱的，半斤多吧
生抽随便倒的，约2 勺
蚝油1 勺
香油半 勺
猪油一大勺
面粉380 克
卷心菜4.5片叶子剁碎
韭菜一小把儿
鸡精片少许 勺
糖，少许
酵母5 克
粉丝肉包子的做法
和面没有拍照，把面粉，水，酵母，糖，都倒进厨师机揉面，没有厨师机手也可以，不用揉出筋，表面光滑就可以了，然后盖个锅盖，醒至2倍大，不会分的话就用手抓下，有蜂窝状就是发好了
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醒好后拿出来揉揉，排气，分成小份，具体分几个，视你自己锅的情况而定。我的锅一次只蒸5个。我分成了5个蒸的，5个用电饼铛烙的，
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把肉搅碎，我有搅肉机，没有的可以剁碎，不需要剁成肉糜，不然吃着腻，粉丝开水泡开。卷心菜切碎，撒盐把水腌出来后，挤干净水，盐的量我放了2勺，这个不会影响后面的咸淡，因为都挤掉了，韭菜切碎，把猪油和食用油放锅里烧热，放姜和搅好的肉，炒炒，放入鸡精，生抽蚝油，盐。能吃辣的可以放点儿豆瓣酱，炒一会肉变色就好了！倒入粉丝翻翻，炒好后冷凉倒入韭菜，卷心菜，拌匀就可以包了
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分成的小份，捏圆，再用擀面杖擀成薄的包子皮儿，包好，水开上锅15分钟出炉！
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小贴士
菜一定要用盐抓，这样不会有水
一【面皮】食材：中筋面粉 300g,酵母粉 1小匙,盐 1/2小匙,糖 1大匙,沙拉油 15cc,温水（不烫手） 160cc,二【内馅】食材：绞肉 200g,高丽菜 300g,胡萝卜 50g,干香菇 适量,虾皮 2大匙,冬粉 1/3把,姜泥 1大匙,葱花 100g,盐 1/4小匙,调味料：酱油 1.5大匙,糖 1小匙,胡椒粉 1/4小匙,香油 1大匙
做法
一【馅料作法】：1）高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加塩腌至出水后稍微挤去水分 2）冬粉用水泡软剪小段，香菇泡发后切碎丁（香菇水留用） 3）绞肉加1/4小匙的塩、姜泥、泡香菇水3大匙（分次加），用饭匙往同一方向搅打至有黏性后,再把作法1）和2）、调味料以及葱花放入拌匀即为饀料 二【面皮作法】： （冬季做法）❶取160cc不烫手温水，将糖溶化后，徐徐加入酵母粉，静置5~10分钟 2）面粉加入盐、油，并徐徐一面将「面皮作法」❶倒入，一面用筷子搅成雪花片，然后揉成面团（揉搓时间约7分钟），直到面团光滑 3）面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，放温暖处让面团醒20分钟 4）取出面团揉成长条，分搁10粒，整型成中厚外薄圆形面皮 5）每片面皮包约40g肉馅，封口折捏紧实成包子，垫上蒸馒头纸放温水的蒸笼里松弛40~50分钟 6）将蒸笼放蒸锅上，水煮开后蒸12分钟，熄火，等5分钟再小心掀盖即可 皮薄馅多
猪肉白菜粉条饺子是大家常吃的，因为吃起来的味道非常好，而且对我们健康也有一定好处，所以说是很值得推荐的，我们把新鲜的香葱，去掉皮之后，清洗干净备用。之后再把新鲜的香菜以及姜块，也要清洗干净了备用。之后我们把香葱、姜块，还有香菜。一起切成碎之后备用。白菜心同样需要切成白菜末备用。木耳需要提前浸泡，再把木耳清水冲洗干净，切成碎之后备用。之前切好的全部菜末，都要放到之前我们准备好的肉馅之中。最后还要加入适量的食用油，还要准备上食盐、饺子料等食材一起放进面粉中，用力搅拌均匀。打好两个鸡蛋，这样味道会更筋道一些，之后我们慢慢的加水，弄成絮状了，再慢慢和一下面，放着让面团自己醒好。与此同时粉条直接用开水烫一下，然后过一下凉水。把面团分成等大的几个面挤，擀成面片之后，把馅料放进去，包成饺子就可以了。
白菜馅怎么做好吃
白菜馅是我们最常吃的一种馅料食物，首先需要我们准备好猪肉，切成丁之后，再把猪肉切成肉末，然后加上一些磨碎的姜蓉，还要在肉末中加上一些食盐调味。还要加入生抽和生粉一起搅拌均匀。分次加入清水，一边加水的同时，要一边用筷子，向着同一个方向进行搅拌。等到肉末搅拌到起胶了，放到冰箱里面冷藏起来。大白菜也要切成碎，加入一些盐拌匀调味，静置上十几分钟就可以了。挤去白菜中多余的水分，加入少量麻油搅拌均匀，和肉馅一起搅拌好，如果发现其中的水分太大，那么可以放到冰箱中，继续冷藏一会儿再吃。准备好一块饺子皮，中间放上一勺白菜馅，捏成饺子之后，下入到开水中煮开就可以吃了，也可以把饺子煎着吃，都是不错的选择。
上面给大家介绍了白菜粉条馅的具体做法，能够发现这是很适合我们制作成饺子和包子吃的，而且对我们健康也有帮助，所以说上面给大家介绍了白菜粉条馅的具体做法，学会了方法之后，我们自己制作着吃就可以了，所以以后我们自己制作馅料吃很不错。