韭菜粉条包子馅的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

用料  

韭菜    克    

粉条    适量    

鸡蛋    个    

酵母    克    

面粉    

糖，盐，鸡精，味精，食用油    

韭菜鸡蛋粉条包子的做法  

面粉中放入酵母，用水和面，醒发






煎鸡蛋晾凉备用






粉条用开水泡十分钟，捞出切碎备用






韭菜切末，把韭菜末，粉条末，煎鸡蛋一起放入盆中，搅拌，倒入食用油，搅拌均匀，放入少量白糖提鲜，盐，鸡精，味精拌匀






把发好的面，弄好挤子，擀成片，包成包子，放入锅中醒五分钟






开火冒气十分钟，关火，闷五分钟，包子出锅了

Answer 2

韭菜粉丝包子馅做法一，

材料
"中筋面粉 600g","老面 200g","水 290g","酵母 6g","糖 30g","奶粉 45g","沙拉油 15g","韭菜 500g","粉丝 2扎","蛋 3颗","虾皮 20g","盐 适量","胡椒粉 适量","鸡粉 适量","香油 适量"
做法

1:蛋用油快速炒熟即可放凉后,跟韭菜末,虾皮,粉丝(泡软后切末),加塩,胡椒粉,鸡粉,香油拌匀备用

2:将前七项材料放入盆中,搅拌均匀,放至桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜,静置5分钟

3:揉成长条状,切成40公克重的剂子

4:擀成圆薄状

5:包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵

6:水滚,中火蒸15分钟就好了

做法二，

材料
鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量
做法
1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2.取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
3.放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。

做法三，

材料
"中筋面粉 300g","酵母 3g","糖 10g","水 145g","韭菜 300g","虾皮 10g","冬粉 1卷","盐 1/2小匙","胡椒粉 1/4小匙","香油 1大匙"
做法

1:虾皮泡水后沥干,锅里放少许油爆香,韭菜洗净切末,冬粉泡水后切末,放入盆中加入塩,胡椒粉,香油拌匀备用。

2:将面皮的材料放入盆中,搅拌后放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛3~5分钟。

3:揉成长条状,切成40g的剂子。

4:擀成圆薄状。

5:包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵,今天我花了20分钟。

6:水滚后,转中火,放入蒸笼,蒸约12分钟即可。

Answer 3

在我国每个地域都是有做包子的习惯性，东北人喜爱肉包子，而南方地区多以汤包蒸包主导。而苋菜粉条包子是东北人非常喜爱的一种馄饨馅，能加内也并不加，乃至有些人喜爱添加白胡椒粉。苋菜红薯粉条馄饨馅的作法是如何的呢？除这种主要材料以外，最好是再添加好多个生鸡蛋，味儿会更好。此外，专业用于调肉馅的十三香也很有必要。

韭菜粉条包子馅的做法

食物

主要材料:苋菜200g生鸡蛋4个 红薯粉条400g

辅材:油适当、盐适量、鸡精适当、白胡椒粉适当、味精适当、十三香适当

流程：

1.把苋菜，红薯粉条切完，姜蒜切割成末，备用

2.把鸡蛋炒好预留

3.新起一锅，倒进适当油，放几颗麻椒，待油烧后泼如苋菜红薯粉条里

4.添加盐，味精，鸡精等调味料，搅拌均匀

5.将事前发好的面拿出来

6.分为一个个小纪子

7.用擀面棍擀好皮

8.如今就可以做包子了

9.小笼包包好啦

10.放进蒸屉上，容易上火蒸15分钟

韭菜粉条包子馅的做法

小提示

苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

苋菜营养成分

1、苋菜的水分含量达到85%，发热量较低，是铁、钾和维生素D的上等来源于，也是维他命C的一般来源于。一直有“菜中之荤”的美誉。

2、苋菜很有丰富多彩的维他命类。一束苋菜的β-胡罗卜素恰好是一天需要的动能，但是维他命C则为一天所需摄入量的三分之一，维生素E成分也是三分之一。

3、苋菜中带有较多的膳食纤维。

4、苋菜的与众不同辛香气是其所含的硫酸盐产生的，这种硫酸盐有一定的除菌消炎功效，有利于身体提升自身免疫力，还能协助身体消化吸收维生素b21及维生素D。

韭菜粉条包子馅的做法

服用作用

1、补肾壮阳通阳：苋菜温性，味辛，具备补肾壮阳起阳功效，故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状。

2、益肝健胃消食：苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。

3、理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症。

4、促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

Answer 4

喜欢吃面食的人有很多，尤其是北方的朋友，面食不仅仅指的面条，面食做出来的美食实在是太多了，比如菜包就是其中最常见的一种。早饭和包子是完美的搭配，而且包子里面的食材可以有多种选择，自己做包子的话发挥空间是很大的。今天要介绍的就是粉条韭菜包子，食材也是常见的，而且还是纯素的包子，这样的包子吃起来不油腻，口感好也很管饱。下面就来了解下这样的包子该怎么做。

【菜名】粉条韭菜素包子

【配料】红薯粉条，豆腐干，淡干虾皮，花生油，面粉，酵母以及各种调料

【烹饪步骤】

1、首先要将所有的食材都准备好，家里要是有面包机就更好了，这样可以省去揉面的过程。将称好的面粉和酵母倒在面包机桶里面，然后添加适量的清水，启动好和面模式就开始自动和面了。

2、和好面之后自己揉成面团，然后直接放在面包机通里面醒面。要是家里没有面包机桶的话，那么就自己直接和面揉面，一样是可以的。

3、现在开始做包子馅儿，将韭菜摘干净之后用清水洗干净，准备一小碗的淡干虾皮，豆干也要冲洗干净，一根大葱洗净。

4、准备一个大碗，将开水倒进去，然后把木薯粉条加在里面浸泡一会，等到粉条变得透明泡软之后就可以了。将泡好的粉条捞出来沥水后切碎，越碎越好。

5、豆干也是直接切成小丁状，葱切成葱花，韭菜也是要切成碎末。这些食材都准备好之后，再洗干净一个大盆子，将韭菜，豆干，葱花以及粉条全部加进去。

6、淡干虾皮也是要清水冲洗干净，然后沥干水分加进盆子里面，开始添加适量的花椒粉提味，倒入少许的花生油，接着用勺子将所有的食材全部搅拌均匀。再根据自己的口味添加食盐，加好之后继续的拌匀。

7、醒好的面团需要揉面排气，再分成一个个的小面团，直接将小面团都擀成面皮，这个就是包子皮了。取其中的一片包子皮，然后将适量的馅儿加在上面，按照包子的包法包起来，这样一个包子就包好了。剩下的其他包子都是这么包。最后就是上锅蒸熟就可以吃了。

【烹饪贴士】

1、一次可以多做一些包子，吃不掉放在冰箱里面冷冻就可以了，想吃的时候可以随时取。

2、豆干挑选那种薄干，不需要袋装的香干。韭菜挑选新鲜水分多的，这样的韭菜吃起来也是更嫩。粉条选择木薯粉条就可

Answer 5

韭菜、粉条包子馅有两种，一种是猪肉搭配荤素馅，一种是鸡蛋搭配的素馅。鸡蛋用油快速炒熟即可放凉后,跟韭菜末,虾皮,粉条(泡软后切末),加塩,胡椒粉,鸡粉,香油拌匀这些是素馅。荤素馅的是将猪肉切成小肉丁，锅里放少许油葱、姜、肉下锅翻炒倒入老抽，水泡软的粉条捞出沥干水分切碎下锅翻炒关火，如果有香干就先把肉跟香干拌匀再放粉条，加盐、鸡精、五香粉最后放韭菜香油拌匀这样荤素馅的包子馅就好了。只等着包好上锅蒸了。