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粮谷类食物
对食品营养的认识
答:
因此对
食物
按其营养成过去人们习惯于通过单一营养成份的含量加以衡量。随着社会不断进步,人们的营养学观念发生了明显的改变,大多数人群越来越多地关注营养素的合理搭配和食物的多样化,份进行归类, 对于不同营养需求人群的饮食选择具有指导意义。20种食物被分为4类,其中第一类有4种食物,主要为
粮谷类
,其营养学特征为碳...
除___外,均是细菌性
食物
中毒的特点:
答:
霉菌毒素
食物
中毒是因为霉菌产生的毒素或毒性物质污染食物引起的。霉菌毒素有耐热性,不易被一般烹调加热所破坏。中毒食物主要是
粮谷类
及其
制品
,因为这些食品含糖类物质丰富,呈微酸性,特别是受潮后的粮谷类食品,更适宜霉菌繁殖产毒。这些食物一旦霉变,在感官质量上可发现有生霉、霉味、变色、发热、霉烂等...
每逢佳节胖三斤,节后减肥辛酸泪!国庆长假如何合理饮食?
答:
早餐吃得好会唤醒身体机能,合理食用早餐不仅不会增重,还有利于减肥。怎样才算好呢?营养搭配好,在质不在量。可以多食用如鸡蛋、牛奶以及豆
制品
等高蛋白食品搭配面条/包子/馒头/白粥等主食,既可饱腹,亦可美颜养胃。豆制品中含有天然大豆异黄酮,特别适合女性朋友。午餐是一天中最重要得一餐,早上身体...
肥胖病与膳食之间有什么关系?
答:
在节食中,减少主食时,应及时补充蛋白质食物。有人实验证明,每日如果少吃100克
粮谷类食物
,而增加100克豆制品,减重的效果较好。如因主食少吃而有饥饿感,可以多吃些蔬菜,并可补充维生素和无机盐。总之,每日食谱要多样化,要使各种营养素齐备,并使酸性元素食物和碱性元素食物平衡,才能使病人长期坚持...
粮谷类
、薯类、根茎类是( )的主要
食物
来源。
答:
【答案】:A
粮谷类
、薯类、根茎类是碳水化合物的主要
食物
来源;蔬菜、水果是纤维素的主要食物来源;鸡蛋、鱼、瘦肉、豆
制品
等是蛋白质良好的食物来源。
糖尿病如何控制饮食?
答:
而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类
食物
。 二、限富含淀粉食品和忌高糖食品富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、
谷类
),进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量。否则,病情将无法控制。糖尿病患者在忌食...
食物
发霉切掉后,好的部分可以继续吃吗?好的部分会不会也有霉菌了?_百...
答:
玉米、小麦和大米等
粮谷类食物
也容易被黄曲霉毒素污染。冬天和春天,我们吃的比较多的甘蔗,一不小心也会出现食物中毒的问题。甘蔗出现霉变,甘蔗瓤会出现红心的情况,这样的甘蔗已经产生了节菱孢菌。节菱孢菌会产生一种剧毒物质,叫做3-硝基丙酸。请点击输入图片描述(最多18字)3-硝基丙酸会引起严重...
含大量维生素B1的
食物
有哪些??
答:
1、全麦面粉 全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,烟碱酸(即维生素B3),钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。2、燕麦 燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有
谷类
食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分...
食品包装上标注的能量指的是卡路里摄入量吗
答:
人体的能量主要来源于
食物
中的碳水化合物、脂类和蛋白质。这些营养素普遍存在于各类食物中。碳水化合物主要存在于
粮谷类
和薯类食物中,是能量供应的经济且普遍的选择。脂肪则在油料作物中含量丰富。动物性食物通常含有更多的脂肪和蛋白质,但大豆和硬果类是个例外,它们含有丰富的油脂和蛋白质。相对而言,...
含维生素B多的
食物
答:
VB1含量丰富的
食物
有
粮谷类
、豆类、干果、酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富,应当充分利用。土豆中虽含量不高,但以土豆为主食的地区,也是VB1的主要来源。某些鱼类及软体动物体内,含有硫胺素酶,生吃可以造成其他...
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