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影响食品安全的主要因素有哪些
影响食品安全的因素包括
哪三个方面?
答:
D.生物因素
正确答案:ACD
当前
食品安全
问题
主要有哪些
?请举例说明
答:
5、食品生产经营单位使用的生活饮用水和消毒剂、空气清新剂等,其卫生与否也是影响食品安全卫生的重要因素
。6、违法生产、经营食品的问题十分严重。主要集中在一些中小城市、乡镇,生产出不合食品卫生标准要求的产品可造成食物中毒。7、
食品工业中应用新原料、新工艺
,有时也带来了食品安全卫生的新问题。如转...
影响食品安全的因素有哪些
答:
1、化学物质污染
。部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用
食品添加剂
,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。2、
假冒伪劣食品盛行
。近年来假冒伪劣食品在一些地区,特别是广大农村地区肆意横行。3、
管理缺陷
。我国
食品生产
经营企业规模化、集约化程度不高,自身管理水平仍然...
影响食品安全的因素有哪些
答:
1、重工业及农副业因素
重工业的大力发展
是污染环境的重要来源,也是影响食品安全的重要因素。重工业生产过程中,对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水,使农作物吸收,生产加工的产品本身就含有一定的化学成分。2、
微观生物因素
微观生物在自然界中的生命力合繁殖力是相当强大的。微生物的种类之多...
影响
我国
食品安全的主要因素有哪些
答:
农药残留是影响食品安全的重要因素
。虽然我国在减少高毒农药使用方面已制定计划,但农药产业结构的单一性和研发落后,以及农民对高毒农药效果的偏好,仍是问题所在。推动低毒和生态农药的研发与应用,以及加强对农民的农药使用安全教育,是解决此问题的关键。3.
中小企业的社会影响力
中小企业在我国食品产业中...
影响食品
质量
安全的因素有哪些
答:
1、生物危害 生物危害主要指生物(尤其是微生物)本身及其代谢过程、代谢产物(如毒素)、寄生虫及其虫卵和昆虫对食品原料、加工过程和产品的污染。常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及真菌。2、化学危害 食品中的化学危害是指有毒的
化学物质污染
食物而引起的危害。化学性危害能引起急性中毒或慢性...
影响食品安全的因素有哪些
答:
影响食品安全的因素有
生物污染、环境污染、农药与兽药残留污染。1、生物污染 在食品加工制作及包装储运过程中,如果质量检验、消毒措施等方面把关不严,就给微生物、寄生虫、生物毒素等创造大量繁殖的机会,极易造成食物中毒。由病原微生物引起的食物中毒事件时有发生,是日常生活中比较常见的食物中毒,特别...
我国目前
食品安全的主要影响因素
答:
水源、土壤和大气中的污染物,通过生物链最终存在于桌上的食品中,给健康造成严重威胁。治理环境污染,则牵涉城市规划、产业结构、科技水平等众多因素,甚至和有些地方的财政、劳动就业等产生矛盾。 1.2
高毒高残留农药的使用
农药是农产品安全性的主要危险因素。一方面是国外不断以此作为“绿色壁垒”,限制我国农产品出口;...
我国目前
食品安全的主要影响因素
答:
我国食品安全存在
的主要因素
(一)微生物对食品安全性的影响 1.真菌对
食品安全的影响
。真菌在自然界中广泛存在,有些真菌被应用于食品工业中,如酿酒、制酱、面包发酵等,但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。由真菌引起的食品中毒种类主要有:黄曲霉素致毒、赤霉病麦中毒、食物中毒性白细胞减少...
简述
食品安全
状况的
影响因素
答:
食品安全作为关系到国民健康和生命安全的重大问题,微生物污染是
影响食品安全的主要因素
。微生物污染
包括
细菌性污染、病毒和真菌污染。在食品的加工、储存、运输和销售过程中,都易造成微生物污染。如1990—1999年食物中毒的发生情况表明,微生物性食物中毒居各类食物中毒病原的首位,占食物中毒规模的40%。食品...
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