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平时用的面粉是高筋还是低筋
普通
面粉是高筋面粉
吗?
答:
普通面粉一般都是中筋面粉
。面粉是以蛋白质含量划分的,高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5左右;低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5左右。超市卖的面粉大多都是中筋面粉,可以做馒头、包子等多种中式面点。普通面粉一般都是中筋面粉 普通面粉是高筋还是低筋 生活中买的...
普通的面
是高筋面粉还是低筋面粉
答:
面粉是
我国北方地区大部分人的主食,它是由小麦磨成的,可以做成很多种类的食物,花样繁多,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为
高筋
粉、中筋粉
和低筋
粉。蛋白质的含量是由小麦的品种决定的,在寒冷地区出产的硬质小麦蛋白质含量高,软质小麦蛋白质含量低。一般面粉的蛋白质含量在8%-12%之间,...
普通
面粉是高筋还是低筋
答:
普通面粉不是高筋面粉,普通面粉是指中筋面粉,它的筋度介于高低筋之间
。普通面粉在市场上应用最为广泛,像制作包子、馒头、饺子等,都会运用到。普通面粉的蛋白质含量在9.5至12.0%之间,做出的包子嚼劲不及高筋面粉做的,但也很香软。普通面粉用来做西式糕点时,可以加入12%的玉米淀粉,这样就改变...
普通
面粉是高筋还是低筋
答:
普通面粉通常是指中筋面粉
,因为中筋面粉做的东西比较多样化,所以称为普通面粉,因为低筋面粉只适合做蛋糕,高筋面粉适合做面包面条,而中筋面粉就可以做挺多了,可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。面粉是以蛋白质含量划分的,高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉,蛋白质含量在8.0...
家用
面粉是高筋还是低筋
答:
回答如下 超市卖的普通面粉一般为中筋面粉
,可以用作家用蒸包子,做馒头等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。三类面粉区别:高筋粉:颜色较深,本身较有活性且...
家用
面粉是高筋还是低筋
?
答:
家用小麦粉一般既不
是低筋
,也不
是高筋
,而是中
筋面粉
。
面粉是
一种家庭比较常见的主食之一,它是一种由小麦磨成的粉状物,一般根据蛋白质含量的不同,被分为高精面粉、中筋面粉、低精面粉和无筋面粉四种,家用面粉一般多是中筋面粉。中筋面粉就是面粉的蛋白质含量为之间
的面粉
,它处于高筋面粉和低...
家用
面粉是高筋还是低筋
答:
2、面粉按照研磨小麦的不同部位可以等到不同筋力
的面粉
,一般分为
高筋面粉
、中
筋面粉和低筋面粉
,高筋面粉适合制作比较蓬松口感的食物,比如面包,低筋面粉适合制作口感松软的食物,比如蛋糕,而中筋面粉的适用范围比较广,可以制作各种不同口感的美食。3、面粉按照研磨工艺的精细程度还能分为特级面粉、一...
一般市面上卖
的面粉是高筋
粉
还是低筋
粉,高筋粉是不是营养最多?
答:
一般市场上卖的都
是低筋
粉。
高筋
粉是指面筋质含量高,面团劲大。要说营养一般低筋的好。当然普通粉最好不过。而
面粉的
筋性越高,加工的次数越多,营养越低
一般
面粉是低筋还是高筋
答:
蛋白质的含量越少麸质也会越低。一般低筋面粉是用来生产健康类的食品,适合减肥的朋友们来吃的。也会用低
筋面粉
来制作部分的西式糕点,像烤蛋糕、蛋挞、曲奇饼干等。毕竟,这种低筋面粉所做出来的食物口感非常松软。以上就是给各位带来的关于一般
面粉是低筋还是高筋
的全部内容了。
做馒头面条
用的面粉是高筋还是低筋
啊
答:
一般菜市场买的的普通面粉,也就是中
筋面粉
做面条、饺子的
是高筋
粉 馒头、包子、蛋糕类都
是低筋
粉 不过不用那么严格,普通
的面粉
都可以凑合着做。实在想要低筋的,就混点淀粉,但混了淀粉后就一定要用温水和面 做法一 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)和面 2、将准备好的...
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