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平时吃的面粉是低筋面粉吗
家里
的面粉是低筋面粉吗
答:
普通面粉不是低筋面粉
,普通面粉的筋力适中,属于中筋面粉。面粉如果根据筋度的高低可以分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉,如果按照制作工艺的精细程度可以分为特级面粉、一级面粉、二级面粉、普通面粉等。因为普通的面粉最常见,所以用途比较广,筋度适中是最好的。普通面粉能制作很多美食,日常中最普...
普通的面是高筋
面粉还是低筋面粉
答:
面粉是
我国北方地区大部分人的主食,它是由小麦磨成的,可以做成很多种类的食物,花样繁多,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉和
低筋
粉。蛋白质的含量是由小麦的品种决定的,在寒冷地区出产的硬质小麦蛋白质含量高,软质小麦蛋白质含量低。一般面粉的蛋白质含量在8%-12%之间,...
普通
面粉是
高筋
还是低筋
答:
普通面粉通常是指中筋面粉,因为中筋面粉做的东西比较多样化,所以称为普通面粉,因为低筋面粉只适合做蛋糕
,高筋面粉适合做面包面条,而中筋面粉就可以做挺多了,可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。面粉是以蛋白质含量划分的,高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉,蛋白质含量在8.0...
低筋面粉是
普通
吃的面粉吗
答:
是的
,现在麦子面粉品种较多,科学家们研究出来的有面包粉高筋面粉低筋面粉等也有加增白的强筋的面粉,低筋面粉就是普通面粉,谁放心吃,因为他没加添加剂,也可以说吃这个粉比较健康。
一般正常去市场买到
的面粉是低筋面粉吗
?
答:
一般市场上买到的面粉是中筋面粉,高筋面粉及低筋较少
,所以比较适应的还中筋多范围广。
一般
的小麦粉属于
高筋
面粉还是低筋面粉
答:
高筋粉多用来做面包、面条等。高
筋面粉
的蛋白质含量平均在13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。另外,制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉,油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,可使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不松散。
低筋
粉通常用来蛋糕、饼干、小...
高、
低筋面粉
和泡打粉是什么?我们日常
吃的是
高
筋面粉吗
?
答:
高筋就是用水和面后有高弹性的,面包一定要用高筋;低筋反之,做蛋糕用低筋;我们日常
吃的是低筋
,还可分2种,精粉(不含麦皮的,比较白),还有一种忘了怎么叫(就是比较黄的,含麦皮的),泡打粉是用做包子的,自己做就光用泡打粉可以,包子铺卖的还有其他原料 ...
低筋面粉
,以及咱们家庭
平时吃的面粉
有什么区别
答:
一般,如果做比较大的生日蛋糕,纪念日蛋糕,我用盒子装的,
平时
做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。如果你想做蛋糕又买不到
低筋
粉的话,建议你用高
筋面粉
或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的~低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果...
普通
面粉是
高
筋面粉吗
?
答:
生活中买的普通面粉一般就是用来做面条、包子、馒头多一些,而且中筋面粉体质半松散,买的时候可以看看包装上的提示,包装上也有注明中筋面粉适合做馒头、面条等。市面上常见
的面粉
种类大致分为
低筋面粉
、中筋面粉、高筋面粉这三种,其中中筋面粉的用途最广,大多数的面食都是用它来做成的,这也是它被...
低筋面粉
和高筋面粉有什么区别?日常使用应该怎样选择?
答:
低筋面粉
又称蛋糕粉,其平均蛋白质含量为8%左右;高筋面粉的平均蛋白质含量为13.5%左右,介于两者之间的面筋(即平均蛋白质含量)为全能面粉。我们在购买面粉时,也可以看一下面粉袋上的营养成分表,看看具体面粉的蛋白质含量。从面筋的角度来看,低筋面粉和高筋面粉的区别主要集中在平均蛋白质含量上,...
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